“还原食物”可清除体内自由基。自由基是人体氧化过程中的副产品,它可损害脱氧核酸、胶原蛋白,破坏人体组织细胞,出现皱纹、老年斑,甚至引起癌症、老年痴呆等多种疾患的发生。要清除自由基,应多食“还原食物”,菠菜、韭菜、南瓜、葱、柿子椒、番茄、胡萝卜等蔬菜,大豆、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等硬壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等。 . n' N+ H$ ]; V( C2 Y! V ! P/ _3 _8 B: r6 s1 r 蔬菜:多种新鲜蔬菜可使血液呈弱碱性,让沉在细胞内的毒素重新溶解,随尿液排出体外。如胡萝卜可加速汞的排泄,大蒜则有助于钴的排出。绿叶根茎蔬菜最好榨汁饮用不经炒煮。 & t. y P$ G3 {# t
0 `8 x7 e8 E9 V: B8 U- n 海菜:含有丰富的海带胶质,可加快侵入人体内的放射性物质的排出。 6 O* ~* p4 ?; M( U# U- ~- J+ b: I. h2 \9 _9 x& h+ q+ m; D/ Q$ H- E
绿豆:能帮助排出侵入体内的各种毒物,包括各种重金属及其他有害物质,促进人体的正常代谢。 蘑菇:能净化血液,排泄毒性物质。经常食用可净化体内环境。 ( |6 Z, L: @- r f0 D
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猪血:猪血含有大量血浆蛋白,经过人体胃酸和消化酶分解后,与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应,变为不易吸收的废物而被排出。 % m8 J x, t8 L2 ^( u& D {$ p" p l8 w$ H4 H
另外,正常情况下,人体血液中碱性略占优势。如果酸性成分过多,就会成为多种疾病的温床。多食以上含碱性成分多的食品,以保证血液维持在略偏碱性的正常状态。