煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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; K5 _* w2 j' g- r" p视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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! {& Q) |1 c% z+ L5 gThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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% ~* Z5 K5 a. Z6 x0 {6 Q: s: CIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
. q+ J6 [+ `  O: U    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
" q* f& r5 T' @( w) s    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
" [( A8 e3 \) o) T    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
  X9 T' x" ]7 k( J! pStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
: `) i. G, i# u  Z6 ^/ O* @Add 1 cup fresh corn kernels,
+ B9 A+ S& |( E  b* kand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
- N, ?8 V" l; J' f3 xStep 3                                       
3 U+ w3 V6 p. F; ESeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
) ]" {9 f8 q% q- jStep 4                                       
" k2 o7 P4 o- q6 r: n; WTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
0 U% O) ~7 w5 f# n: b8 SPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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