 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
|
一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
/ D6 T% }' O; J! `+ A$ @1 d; C$ M! I9 H* e5 S
在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
! w% K+ O( {0 ^' J% h' T% q! u( S
' d w) n- @( `7 m7 c/ e6 a后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。) D: G" @& h- L6 \- x$ q+ n4 X, s! T8 C
9 j6 n; c8 A y- T6 v8 W( P和大家分享一下。
+ s8 I+ k! N0 x: R, W. d$ a9 Y6 {2 f
原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila0 M9 t2 c8 @, s( s" _) V) q1 T# F
) [9 Q. F2 b0 `
步骤：4 G! w1 D! R* A, T
8 H% n5 B0 x* E: q9 }锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。! N& K2 C) m7 G4 P* K
2 j: L; v% H# [* }0 u) f) v8 x
另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。: A+ d1 n- E- z8 y
/ r2 o) l+ d6 x/ o2 X8 \- q
将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。$ f, n: p. }+ y9 J- B9 e
7 P& m0 R% l7 ?( x6 h4 M搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
- `% ]7 l! _& u- K& l- V* X9 K+ e1 L# c$ x4 v8 c
deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
; F: J; j# d$ }! }: e, `
2 G9 w; ^0 B1 g/ N$ [" w6 e# z晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
; o/ A! B% D/ T/ R3 L \) T2 a
外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
