 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。" Y. ?, @" K! P: a8 i
) {" B. Q1 Y, E# _- n/ B. k在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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' c \; p" f- j6 ~* G后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。1 u4 }+ D$ m3 _8 A6 i+ k3 |
3 A. }' B6 `% B/ U8 L0 a- F和大家分享一下。, }& i( `* t- `# `- I, }* m3 x- R$ C
* e# }* \( ?3 p* G/ G! j! `原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila2 S5 A9 g6 d. b0 r# X3 p$ i# V' x$ _
- T" s% J, D' G: o; T7 h" b步骤：
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。" F: u6 D4 v; X$ e! v" G
7 B m5 K# u" j1 T* x另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。/ I7 d7 S1 `+ o7 G# z
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。+ b; B5 e; W; h/ }5 k& L. A2 P4 a
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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7 }' T7 o8 {# s y0 R. ?, a, i外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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