 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。& \ \1 X% @, `1 M3 N% B
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。* o+ Q/ Q7 m i% Q
6 H. R1 e7 U3 M: Y' O2 K后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。4 [: x0 {: k1 [. x) t5 h
) A5 N6 ]% y- y: |/ t和大家分享一下。4 T' \5 D$ y$ N' S9 {2 g" A
- q! Z6 ?& _; ~' L9 |# e原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：
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. ? W4 q6 F. ?锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。/ ^& P0 ~, G' B5 q
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。6 Z5 _0 o0 `; }2 ? Q( I. i7 t
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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