生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

# M4 Y* N8 a( Y/ u/ S做法：

+ V; o+ w2 ~* H. k1 R2 X7 p1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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8 N' j2 _/ g2 n4 i2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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1 T( Q; n/ D. k" l, T/ e3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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% C6 J) @2 e# |' j0 P1 [4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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' P. r$ ~; n1 H, e5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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