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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。8 e6 i. v0 b! Z! D* v

. @, t+ C' ~# l, ]8 ^7 m' [9 ?做法:
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1 H7 H; G# i' e, G7 y1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;1 h9 k. M$ l2 K: `$ ~
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2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;* H9 R  A6 ]' l
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀;2 e! I+ l8 a5 v# ~2 w
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;2 l4 O" g4 b8 k) \
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;9 ?: D5 q/ h' w7 _/ r- m# P6 a# C

; L' N4 C) p0 K1 r6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;6 o  z; j5 e" C$ v
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。7 J6 a6 _0 a, @5 ]& g

2 W( x2 z9 @/ E* lTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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