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发表于 2010-7-12 02:26
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现磨豆浆店随处可见竞争激烈
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【现磨豆浆,现磨豆浆加盟。原本只是现磨豆浆消费者的王女士发现豆浆店生意火爆,决定也开个店。今年4月,到广东学习技术回来后,王女士开了她的第一家现磨豆浆店。】# A7 Y: X: u- ~& d' h( Q6 ]) a
现磨豆浆店随处可见竞争激烈
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/ ?0 }( V$ m% `2 W3 N; b作者: 记者 赵必会 细心的市民或许发现了,目前在贵阳街头,现磨豆浆店可谓随处可见,有的店 之间才相隔50米,密集度相当高。记者走访发现,宝山北路、河滨公园正门前等地段的豆浆店彼此间的 距离最多也不过百米,旭东路就有5家现磨豆浆店,且有3家集中在路口约100米内,可谓呈遍地开花状。" I( S8 v3 S* d6 H" C5 a" }
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据记者了解,2009年7月下旬,来自浙江温州的郑秀秀在富水南路开了筑城第一家现磨豆浆店。开店 半个月后生意开始火爆,凭着灵敏的商业嗅觉,郑秀秀决定通过加盟方式把店做大,目前她已有2家店面 ,16家加盟店。
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去年12月,经朋友推荐,王生红在百花山路开了自己的第一家现磨豆浆店。截至目前,其已拥有4个 店,7个加盟店。
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原本只是现磨豆浆消费者的王女士发现豆浆店生意火爆,决定也开个店。今年4月,到广东学习技术 回来后,王女士开了她的第一家现磨豆浆店。已在贵阳开了4家店的王女士表示,现在人们提倡绿色健康 食品,现磨豆浆不添加任何食品添加剂,迎合了人们的心理需求,销量不错,只要有合适的路段和门面 ,她还打算再开分店。
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1 H0 O) i8 H/ e3 j 近一个月来,王女士的第3个店附近又开张了两家现磨豆浆店,营业额下降了约1∕3。在店面日益增 多的情况下,如何确保自己的顾客不流失?保证自己有一个稳定的顾客群体?筑城街头的这些小店纷纷 推出了会员优惠券,一些较早推行会员优惠券的豆浆店甚至针对会员降低价格。记者了解到,旭东路口 一现磨豆浆店窗口就有这样的广告:“原价45元30杯,现价40元30杯”,牌子格外显眼,参与活动的人 也不少。该店一会员刘小姐告诉记者,她是看到街头开了很多这样的豆浆店才开始尝试这一新产品的, 结果觉得还可以,于是成了会员,刘小姐说:“满大街都是豆浆店,让人觉得喝豆浆也成了一种潮流, 我们都喜欢追潮流,所以就加入这个队伍了。”
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在宝山北路一家豆浆店的销售台上“新品种:五谷豆浆买2送1”的牌子也引来了不少顾客,“附近 刚开的豆浆店分流了我不少客流量,所以得做些活动吸引顾客。”该店老板龚志红说。虽然近来也感受 到了竞争的压力,但对于店面的选址以及店面的过度集中,她却持有不同的看法:“只要质量好,卫生 干净且服务到位,不必担心没有顾客。”
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6 t! _( X# h" u: b, ?& l, ]* [. {' d 对此,业内人士分析认为,同行业在好地段近距离开店,表面看起来增加了竞争,但却是一种极好 的“眼球经济”,可以使参加抱团者的牌子得到迅速认可与推广,并产生规模效应,这是一种商业模式 的升级,贵阳的卤味和茶饮料就是采用这样的商业模式。当然,这需要好的质量、服务等作为保证,店 面才能经营下去。) x( x6 I O& i7 x: v: o
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