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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
2 @) {, L6 m5 E/ x8 z/ M! m' i/ H6 O
0 o$ f: A/ E4 ?. X+ F2 M(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  6 D- x7 ?  p( A  f! \

$ _( x7 l$ \/ @9 Z0 f3 u鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
1 V. z, |  H; n9 {" A* O( h/ I
- b: V! H( i! Y0 O4 p. \鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  " O: x# l/ z" [
  m  r7 Y5 }; G: M7 v5 m! l
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  1 ^: e/ F2 V+ ~! ?6 o% C" z
- m1 T& `+ G5 G0 N7 M+ g) a
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  3 B! L% G! q$ q3 A3 J# }7 H

" |6 r, c+ E2 i/ L3 I8 \鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  * D* y( [2 W+ G- ~4 A
+ ^' m# o& f. j; I+ F) g
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
+ K. [( h' y! o/ b. o
0 l5 g2 Q' y( W5 U5 b" e5 L6 q+ |鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  8 F( g- q: N6 c7 p! U0 h  b

+ F+ f( k+ D3 |鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
* s" H0 L2 |" W. y% j7 c# J: g& z% @" P7 l& {  o2 G
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
2 m* L8 m' m. G$ G1 K" T$ I3 S1 m7 q$ G' K5 q/ _5 q
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
2 {4 }/ Y; w* ~, j2 N0 y5 y1 _, U
7 d0 R( C+ i) W. y鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  1 r: ^: m1 }$ M' f8 W
0 C, Q) f8 {; t4 k9 \7 @* I" M
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  / P. n8 a. w+ e4 r! ^( ^
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
8 B2 J, H, }3 g4 I6 o; @/ x#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
2 T3 k2 E, A# W0 Q% Y1 k
不怕的话就吃!' ^9 f! A' j) K; X/ R
' B9 E/ P+ o9 o6 Y
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 . M1 q1 ^- X5 k
# B! \) Y! Z, u  |; f2 p6 h
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。+ v2 x! M2 \5 N/ S$ y  |/ a! h# f
( \+ b3 D' Q$ s% v7 \6 C& }* n! n
  【制作过程】
3 }, N9 n1 H& V" a% d1 Y
  ^% O( S' P1 ?  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。, ~4 Q. U! Z) c. C/ k7 l
: o- g( ?4 D' y1 q
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。8 r* N8 G6 S: q. {' D  E% j/ C
5 S, F9 C2 c; o  x! @) d
把鱼唇切下来(全部都可以这样做). ?" r0 w7 Q0 M# K( n

6 `% c9 U& }9 T1 P/ L[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
) w7 r% m0 K& c6 V9 T想怎么吃就怎么吃 3 j4 X* J  V7 r% p, L0 ]: B

. M2 ]6 @2 t6 f5 b- G* a: }# i
9 W+ m# K+ z& G: H--------------------------------------------------------------------------------: o- x5 p4 n7 d) B8 _

: B* h2 O1 {2 n3 Y) ?8 {4 x% v清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: o1 ^0 P" r- k0 B--------------------------------------------------------------------------------$ T+ v8 c" l6 L5 g6 Y" o
' e( ]5 I( Q$ X& Z" T- M+ T8 N
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 & I4 s5 q, O, c; M0 U
; D' B" M; h8 R- q
  W; E" H2 D5 W0 B6 D, l6 m
--------------------------------------------------------------------------------$ N+ ?; N8 r  j. p8 z5 J

2 ^4 l+ B. h; Q0 E8 R7 ?我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 8 {- A3 s* n6 k$ u

, |( O2 y! a. u. R, }: m! e
, w8 X7 D1 |$ Q4 j! L2 O--------------------------------------------------------------------------------
% n: {- w" d, ?9 b  Q, n  G+ S( f! Z. ?
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
2 w1 w  \* p$ O* Q0 w8 q. g* ^1 }! v: v/ v, b: Z2 K

& l# Q6 `# p, U--------------------------------------------------------------------------------: n* e: t' A/ N" E% l
7 }$ x- B5 p3 K1 G8 a; d: r: e) c
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 % ]& {- x7 H0 v3 K4 x" a$ `
* `8 z4 ]  D3 T9 j7 y7 B7 H

- z4 |( h8 [, f--------------------------------------------------------------------------------8 f: o' r$ Q7 C; V

! P* f) f' w% a; _1 {5 I应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 3 H4 t! I2 v( ^5 Z0 Z4 \! _* j) u% u7 N
--------------------------------------------------------------------------------9 H4 W2 J; Z6 a) }+ }7 q; r

* f" T/ ?- H( h: j3 Q  N品鱼的人,选择清蒸!
1 l; V( z. ?  ]3 q! z吃鱼的人,随个人口味!! % @) K! `9 y) G# D' e, d
5 ^: n. x/ Y$ X$ N/ h

( u3 R8 e8 N0 k4 @4 I--------------------------------------------------------------------------------6 R9 {5 {# Q0 y  S; J

; a1 n6 i) {3 l7 L" r# V' O首先:在鱼身上用刀斜切几下。
) T; j% X1 a  a其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
( _: g8 d  s: C, }3 x1 o再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
& C* P5 h8 g! I% t! w最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 & }) _. {) E. L! I9 e# @/ P! L
3 W. ?. V# g+ A  n% F( S

2 c  T, f3 {( m( B- K--------------------------------------------------------------------------------. t( e% s/ j: [) b; J! R7 W

, R7 L8 P: e  {* [糖醋鱼 ; k3 S7 E6 T: {9 z6 X( Z% I

8 _: i: b4 a) W. A  ^  f2 W/ ^3 e2 R- j; `+ E0 |+ B1 ]
--------------------------------------------------------------------------------
4 a- z: D) ~" |7 Z
6 N' {2 |" {( P& y鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
8 b5 E" y6 X# C8 R--------------------------------------------------------------------------------
) N- m! J* T* n/ |, s- h
& M" N( g) f8 f- X* N& d$ @红烧也不错啊..
# t8 @' O- C, {. H: a. F+ Z-----------------------------------------# r. V1 A3 c5 N5 h6 p! t- {
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
( H3 E7 L5 ~. a; I( f" c; v用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
; F" _& q* v7 R2 @; p/ c带鱼好吃!
0 J3 J$ k/ j" t6 e4 Y7 e
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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