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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！
) O$ a8 l+ P4 }2 m9 w
0 h% ?3 }0 [9 g- K$ s/ L（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  : e- _& @3 r3 D) d5 R9 m
; K( x( u/ r; ?% M) L8 N+ W) Y5 R. z
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
2 _* j8 v0 C6 S, G9 N. l8 _7 b( K5 r9 f2 h( V/ W& g4 Q" t6 d
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
+ ~1 v7 o3 y! ~  Q- }/ j" U* Z$ t* v8 I  r8 A
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
2 s2 G% c+ k/ y0 k4 i6 m3 V0 |$ T, R! R# Z$ F/ h
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  $ T% N' `6 O# r& _1 r
$ o/ o  K; ]: D# E
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  " E) w! d9 O8 d/ E
1 G+ L" O/ P& z$ p
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  , X- o3 Y, d; U

0 l- ]3 U; G$ _4 k: T( Z. I" h鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
# _& f9 r+ o2 M( l4 G" \: f/ z* q8 L8 e
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  / c7 l: K9 N$ d% P2 X" u/ ?* I

8 ]; l* `& Y2 i; ?/ l4 c+ j魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
" ]9 }4 v  I0 t( D! s  u# d
- U6 X% J. E- c) z* G% F; `8 ^鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  , w. b4 y& L. L

8 g* [( p6 u) Z鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
5 V7 }# v  ?: |$ E, y7 m5 ]) L" |9 r6 j0 V2 c9 ?" ]5 ?
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ) c. O; d1 D  b. ?* v/ T
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
5 t3 G6 p, `* j6 A#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
. u2 ^/ ]0 e3 X% a9 X3 k
不怕的话就吃!
% d) V  K) k% @+ g* Y
! E7 {/ B  R: p[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜 ) @8 Z4 z5 H2 T" q3 L
1 m; J0 J) s2 k% @) D8 R
　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。% B% ?" i" D5 F( ^
8 x& Z% _) F8 g. W+ j
　　【制作过程】
2 ], C# w$ m) \& p: y2 _/ K$ H1 P1 L- g2 u  s7 \
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。- h; T* K' [, S" }) [. ^3 ~

+ x% w2 c4 b1 h0 a" U3 ^. v6 H. e　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。. B' i% D% t. A7 ]3 Z

. W/ R- q6 p" T( Q+ u把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
( j0 D4 L. I. {: ~9 B0 w, N8 I' v+ N' }
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 5 C3 h: y: {, T9 ~0 `
想怎么吃就怎么吃 & W- w! A  L8 h" e) U) I

* Y) R# ?) P" X& i: ~# ~4 ]& F7 @  H& _+ L1 E5 `3 H8 v
--------------------------------------------------------------------------------
7 X9 f8 M, k' c& ^+ l
# U0 M- v. g& X, a清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
0 |& Z3 }$ J" ^3 F, }- J9 D--------------------------------------------------------------------------------! S* |: l2 A$ J+ u, |: k1 Y
  M1 r( s5 j! U* r0 \1 |
炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身 ; \$ {4 v" Y+ T% f! e/ S9 g* E. a3 }
$ }, I- ^% N) ]8 B+ Y" C

; [" _8 S  @$ Z. W--------------------------------------------------------------------------------
1 Z2 A, o7 ^+ x/ |; {; c$ |. H% `- }! u3 C9 ^
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 * B$ Z$ K( l( h+ r" U

( s0 Z7 ^- z, H7 g9 X/ ?, N- T/ x+ e+ v6 i8 d
--------------------------------------------------------------------------------* b& ?1 A. e  F1 z, z5 y6 \
. r% I5 K- i9 o0 m% ]
清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥
/ L. I( w" A# y* Q+ d' g7 c
& v/ Y  H" }/ D% G  J
1 q& _- A! j7 _8 q9 x1 H--------------------------------------------------------------------------------# t! X' Y5 n3 x( ~' p; p8 ~

1 J; I7 C# w- t每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
2 u. q' u6 u5 ]8 E3 F) m' X8 @9 o4 T$ F- R- n3 W

4 v* q3 J$ q4 N$ P--------------------------------------------------------------------------------
0 \1 A  `- `! E7 R4 H: m" V) H7 V0 f" s8 y% I8 u, Z3 e& ~
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！
3 v7 B  w" v' F--------------------------------------------------------------------------------( G* ?% C+ V6 K. O. X0 f8 N
& L/ I# H: W% V8 X! j
品鱼的人，选择清蒸！
' U( R0 p" H' t* y3 w$ D; u吃鱼的人，随个人口味！！ 0 z* c+ Y3 j9 v6 u6 E; c; b
) I) T/ G3 e0 F( {

/ O( |) q9 Z# ?$ k2 ~; r--------------------------------------------------------------------------------& b% q) _& K( K# x. M- z: ~4 Y
" O( O* m! r7 C# Y: \
首先：在鱼身上用刀斜切几下。
" P, L5 m3 d  J) w其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。. j4 J' w) v% }
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。/ |$ D  ^: ~5 g8 m" W% c
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。
% K  N% c5 u: m" t
5 L+ ^1 Y" f0 A! p+ d% N9 P$ S4 }% A; a" Y# M
--------------------------------------------------------------------------------
0 S- I' T) Z$ h- A% q) l& H( Q- C
9 W5 u9 R( ^7 Y- r2 \+ R0 t4 P. w糖醋鱼
* u: A: Z9 |/ f" z( Y  L/ i8 F7 l$ p0 T* ~: z; W+ E6 E3 [9 {+ @
) P. z" \7 K: q0 h3 Q
--------------------------------------------------------------------------------
* H& M6 ~* M! {6 @' C( U) v8 n4 _6 w! @7 u
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. - a9 E5 z8 x2 G* V
--------------------------------------------------------------------------------
5 ], \# K% Y4 v3 a9 T! K
2 [. Z& k$ [6 w0 ?! e红烧也不错啊..
. x1 A) h! f6 ^' z8 V' u+ M-----------------------------------------
/ |& k! j$ X/ A, J, [好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,- U# T/ w- P1 X. f, F; Z: t! e' H
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
1 s8 I, h' u  j% V9 ?2 A, T2 ?  B带鱼好吃!
. f( A; U0 J2 b) }9 c
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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