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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!6 b6 T# R% I6 d9 F" y0 N# \
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
* u' A- P3 f; ?3 `/ b! |
" @, U0 O. q. A. S3 O. n3 F真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:$ m* S0 m" Y! D7 }. F4 e
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
0 \8 h+ B, @) K- m) a+ Z3 ]+ b* w
: G% r5 r- h' o6 R$ L真的简单啊适合我这种笨人.
5 H' N4 h+ |- g

; P# i- G9 b4 C) b祝贺!! r# R8 G2 M0 |) F- |

5 l8 r/ }: z* \; X1 I0 s请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:, b9 h) u- R. K% \

) S1 l9 R) u: y& p8 j% L- \0 z4 h. b0 n1 `& K
祝贺!
! |" A6 ^' f" F/ E2 ~" }1 d  w7 x: v# A! q9 H
请教:咸淡不用调吗?

2 O" x5 ]5 o: c吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:0 w4 p5 z. h9 [: @
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...
! S6 M& y+ x: C5 ?8 r% d& O
& [( x* Y. U6 S" E0 @
唉!长不大的孩子!7 f+ j: \) \+ P5 p6 g1 e1 l) w

3 g; B- n5 i9 o# A" W那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
- {( e7 y, r* H. c$ T. B: a) g2 j0 a+ P
, Q6 H/ r2 o8 J  v- E
那青菜是那种啊????
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3 B8 l6 f, |/ z
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:  V0 m: _# h0 ~4 S# v
, v, C& l$ [- i' k; c; G
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我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
+ E$ r) l( o( [$ i9 d5 d- A

  Y6 K# S; n- x像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:; T* _$ X' c  O" }. E. K
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

' E2 X2 U  {' J3 W) q不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
4 }+ [- Q5 b* s# z  U- u2 p) I( w$ r1 m5 o& W

4 T6 C' \0 r: D" I像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
8 ~$ F! Z6 Q% L- ]  D
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
1 c& L. B9 D7 v2 `% p7 @+ E; M7 v脚伤好了没有?

- ?& D# A- C! U" [6 b生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. ' ?6 a4 Z: G! g) x$ q
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
# r0 L$ [& _. U: f) A
2 _8 E# i' {# G# ~" @2 G  V3 K我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
8 o, `$ K- E5 W" _! r. u4 v  P5 c9 P+ s/ g3 a( _2 K* X" K
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
. r& c( K5 F% X% V) |9 M青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.. L8 G7 r$ |. F" v

6 d2 f# D. a$ B) v3 p真的简单啊适合我这种笨人.
, ~* Q* T! a- N' Z+ L% l  i
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幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!$ R3 @+ }1 f3 W. d1 e9 Y2 @

$ B. d1 c" N/ N结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:5 L, Z, U# s* F  k6 R$ v% m& P
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
3 \; Q+ [, z. n; G' z4 y* A% S9 V6 u7 a
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。: e8 q1 i; s0 R1 V; q; t  ?
. q2 j( [& z- r7 F  P8 V& P& U
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
! H" F% x4 Z% v; {7 U5 r* m+ f
自己实践实践不就知道了.
$ y2 L9 x1 Q/ F( b4 O芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:5 ^- z5 \) p: r: O

+ u- K! r# T- f/ v
& q9 e0 x) y; H+ U1 [幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!0 A6 t% E/ ]0 ~, A* a

! ~: |) {+ `0 a+ s结果发现还要过水!!!!

& Q, E5 f4 P5 ^加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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# O: Q  J& B* V8 `下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
6 E9 \$ V0 ^5 n- l! E8 B; ]改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
* h7 \$ D' i0 Q( z7 d, M
6 p( h3 U  n4 D8 s下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

3 `0 @7 Q: V3 \! {; J4 [
. [- _; e9 A: o5 u糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. : f) t# X1 @$ S
, s/ w/ m% S3 P7 @2 s- ?6 L/ k4 \
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:* L9 A5 H1 e/ t5 |% X# K% Z

, }( @3 t, s" S1 U% O% o- y/ Z) R: j* m" O$ }
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
1 e' H: ^* D+ I* L+ O# Q+ e6 C
! |' ^; O# d& E1 @( c" s6 m# `
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
2 S3 E- C- n9 ?9 g; x' |" T& Q. Y
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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