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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!" J  w  g% `+ r# y0 K1 q
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.7 m- O5 u) |* E
' x% v" g. f; v2 q$ q
真的简单啊适合我这种笨人.
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
( }$ ^0 |& l& ~6 `# P青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
" }; m* U. q9 f) s
8 i# `, S2 |3 |' S" T4 W  N真的简单啊适合我这种笨人.

# a2 N1 m& t3 w6 X0 e; J8 d
3 m; u1 c. r; _: }祝贺!( M- J7 W# b5 c5 h; Z' a

# `2 Q: _9 s9 w) K6 C2 }请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
* y6 _: [: d) \) a7 r( k9 T3 T! B+ h( l# @; ^$ X3 o4 M9 s
/ v& k7 D# s* l( ~1 i# v: s
祝贺!
1 \7 H4 s" R. W1 `
4 j+ a8 Q$ @# x: J1 p! Y# y+ V  g, r请教:咸淡不用调吗?
: N' j# `$ E  u0 _, I5 @, J2 L4 ]
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
& n  v% i; H. E0 L1 F7 ^1 K/ Q我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

& y& B1 t8 Z2 z" l  p& {
9 X7 L. E3 f+ I6 Y4 P唉!长不大的孩子!+ P) |2 B% X# s% }: h

' Q! [( D/ X& D. v0 ^; k那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
. u0 H  I8 ]& I0 [0 m0 J" ]4 S' Z0 V" c
' J4 M$ C0 I+ Q% b; F
那青菜是那种啊????
1 U" |6 t; V: ^
# r8 s+ Z# V& j, V: e, b9 ?
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
9 |1 k! ]4 s' H4 t1 z6 O. s  H* O# q; l
9 t& h4 y) H7 \1 n
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

( c0 U5 [6 ?1 C1 _3 \, y4 s3 n2 s- Q0 _- E) @, u3 q, Q; p
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:8 n. n' L" c$ b, L5 l- I' O
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
$ l8 n% b& Q) w+ r/ |
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:& S- @; W  c* I9 Q3 v7 v

# T; v" T+ P: G' p. K# a1 G& b. I
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

, I3 H1 W$ J( M1 S不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
! m, @; t0 ?/ A+ Y. G脚伤好了没有?

( O1 W/ N3 B/ e3 a; u5 l. o8 Y+ M生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. " e% I& f  w) s7 D6 @
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
6 C( e7 q6 x# k+ e2 w4 Z1 Y& }% l5 ^+ j! T2 g
0 [2 z4 H' a5 D! R6 Q( ~我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
' ?/ G& F5 R3 `0 M& U' I) ~7 r4 E" |9 p/ D" _9 ?
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:5 a8 i: R# {+ |/ @! g. t; |* h
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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0 r" L) e, Y" s6 U* B真的简单啊适合我这种笨人.
9 o& L, t; H1 Q

6 I+ n! S6 R6 `+ \5 q3 {, m6 j幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!/ S& Y+ I0 b' j
8 |: E: c) e9 x4 Z5 ?" Q
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
  w# R. v) a5 \. J: v4 C有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?$ K! t+ N/ a& C

, J3 \* p9 y4 s4 Q. S9 [. v# p. f我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。4 R. A" w( q; T6 V$ Z
& ]" Q) Q; E4 x  `' f, s- _
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

' t* R# S: X% v% h' n2 z5 P4 M自己实践实践不就知道了.' T1 G# Z- Z, |0 P* j
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
7 y9 m7 i& }, Z4 p5 b
$ Z- d7 A! ~; A' E7 N1 O3 g! b
  ^4 i! O* x6 }/ l9 Q5 }幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!2 s4 e- y- y% N0 Q0 S" @- M
5 l+ Z) o6 L2 G: A3 P0 U
结果发现还要过水!!!!
7 S5 h* X& Z0 N6 h
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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+ M* J; w- L5 ?  y下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
+ ^3 n0 W( {4 Z2 R3 ^改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
/ C: W8 U2 j( ?
' c/ c1 y/ K1 b& H! u8 S) [下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
( F+ g5 m; e3 [2 ?6 ~! f: A8 Q# u1 y% u

% n0 I9 F, d5 R1 P" N! P. o( X2 M0 l糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
' g/ n6 P* l" ^/ J7 ^- \* ^1 u
/ l6 u  N0 X  V下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
, T1 ^" X" f( R+ M# H! I% t! S/ y& X: z3 ~' F* @

# E- [) q; K8 c" n不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
5 e* f9 G- X& e" F& G

9 T3 [: \0 P' |嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
4 V+ h. b: ?% P, T, P; C/ x8 x0 Q8 W' w/ ^! s. U5 x* k
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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