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一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶
( o) v/ k# b# {% J条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡
碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋
味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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二、云南普洱茶
8 P. }5 x; J" p- H# R' R普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
2 S' h+ l+ j( K) e3 U3 E) v. Q回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
醒酒、解毒等多种功效。
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三、六安瓜片
1 v, n  O" b. r* I8 _9 G六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
' k& \7 |  w3 h* x瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
# u7 h/ N, C; h' G! a其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
3 k- l  [  B5 r( j: @绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
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四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
) K/ u5 y) ~4 A" m, f包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
3 J& c! F1 C- N; H. Q' I2 {7 }8 o8 X干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
- z) ?$ Y; R  `0 X2 g韵、美”五大特点。
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五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
: ~# S* u# V3 U/ E2 b0 v' c又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
信阳第一”。
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六、武夷岩茶
' K) k4 w+ y, r0 o乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
- _: r1 ]6 k0 E* \% m澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
9 d& u$ K. m3 @1 y性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
  ~+ D" b& `9 P! E8 K2 y) A. ^树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
& I* j/ @1 N# {: z0 w3 F% U% e绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
. d& _! H8 S+ n7 b. `& Q/ v& V紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
# d, j5 X/ G6 x: u! f0 j. U嫩似莲须”之说。
) L" s. f4 X, S8 C1 l' }9 R点击进入毛峰茶淘宝店：http//shoP57300444taobao.com/


' E9 o  m1 W1 J& [6 j2 ]八、西湖龙井茶
" y8 l8 ~/ J3 E0 [: J+ j龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
! ~4 e4 B/ [" M6 x, n0 j) Q$ v水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
* J: C/ Y; U) x6 L5 j& ]* M% ?玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
# t" `( N) j! o1 ]可说是一种艺术享爱。
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2 m& B; g4 s- x( x/ c九、洞庭碧螺春
- t7 Z1 J8 \* L( g& i碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
  X- J" K1 ^4 L. d下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
6 j/ C; L  a5 s2 T之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
( Z9 W: f* ?) P$ ?) _$ x名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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7 m& e2 O" T7 K$ {$ j: D8 g十、祁门红茶
著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
* l, u+ U# B  C8 s, l5 c9 a味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井


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7 L6 u2 I4 g4 R6 ^# u云南普洱茶



安徽六安瓜片
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. g+ J1 G1 H0 S0 I9 e' I安徽黄山毛峰
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台湾乌龙茶

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福建武夷岩茶

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安徽祁门红茶

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河南信阳毛尖
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! B" O7 M: g. w) x# s5 P福建安溪铁观音