昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: {5 x% v' ?* ~$ [ F; @不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
0 q! i: Y/ d; D8 `9 R+ U做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
1 N j6 P( p# V" U. Z( _, a8 z0 R是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
/ K4 n: _0 ?$ z不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:* |& A  ~* W; |8 F0 Q
4 A; o+ Q4 Z2 [3 I& p! Z9 s$ n

* j# B; M, Z! t- ~- u; _0 N
: X! E$ B- f+ ~; D- ^. B  ~4 l8 w雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！" Z4 m7 V4 L7 o6 }
% l% o& g3 t7 [  Q" r5 K
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:5 R8 L+ f, k* y+ f8 q
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 H: c' N8 f8 @" q4 D; p
还不如买的吃呢！
/ d! D) v( p; a8 f0 v
; V j1 O! y0 `9 J( X1 A2 y我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
6 {; l; h: O) \6 W i3 i酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.) a& Z) n$ A$ h8 B9 [2 u2 Y
6 Z1 Y. i o6 t4 I. ]3 o; ]
悟空做的是那种呀?+ C' x- i3 s) E/ v) C( }
) r* A( i0 r2 i& b# }0 z! e
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" W8 i* h; w, `; N
& z; L+ c4 M2 B/ ^, S5 P
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:6 C( y6 a9 a5 i5 @# r: c6 S, y
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
F) m9 Q* y. |0 i! N2 ^8 S
2 P0 X- E! J2 C" O5 v. a悟空做的是那种呀?
- v8 n/ y5 ]! K/ B- U$ @
1 H9 b6 g& y. v- ~/ D. i还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% J' W+ b! R5 Q$ m; B$ q
! f, N; M1 i6 l* \7 l. ]4 K
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
' n+ |+ Y$ w* c! p s还不如买的吃呢！' H3 t5 z; _9 e' a
; B3 ]. \0 h0 h' x
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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