昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
' {0 K; x4 e5 m1 A不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:" R. }# C& w) f3 J6 C
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
/ ?! Y; {8 d9 s7 F. h是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM: }# S# F/ i' ]1 Q
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:- U. S: ]1 X- l5 q

/ k7 `; j# G0 f4 C- r9 q4 P$ F* Y6 T

9 W+ }0 a& |5 L* J, q& Z- r雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
/ f" u( m4 B9 G' o& j& a
0 p$ E& o+ s7 r) d! q. Q悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
2 P( ^9 f( b7 D3 R% N可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
) a5 h* k; |+ z ~- ?/ I还不如买的吃呢！
8 o7 a1 k" S) f1 a. T( r1 a j. S" v+ Q0 y
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
, Q% Z V$ N& `; l酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.& N4 g- \- ]/ o5 M
: D. W; f: H4 U- y
悟空做的是那种呀?
% Y! r) W. T: h* y! N% k! J! r! ?' m" M/ W# n: C+ a6 A/ Q
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
% `9 C8 X9 @# A8 W! V/ }8 M
+ ^* B- j+ ^% `. T! J3 O谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
8 h5 }! L+ C( A+ d: i0 k酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; O; y( h/ X) g4 n

5 ^/ ?' ?& G, Z6 @悟空做的是那种呀?
1 u" m5 w1 Q$ T
/ B& u; f! e' \4 C8 C: M还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' ~: ?. u9 t% G7 o2 x
3 a, [3 A6 K' y$ R: ~) Y7 P9 ]
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& ~4 u- W/ _2 q P% i2 W, a8 v
还不如买的吃呢！; |: ~# R; s% \7 ^" _

. y, E' m1 r" X( O* G4 q2 i: r9 U我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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