昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:: Q( |" m: e/ @$ x
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:1 P2 ^" Z8 \2 f' m* E( B: M, X" ~
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
7 b2 x' n! I. b; H; ?是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ L4 e* v% y4 D0 ?3 w+ H5 z3 o
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:- S7 D& Q' X8 K: o: W% B
0 W0 A9 S' g0 f

. s8 S6 d w/ i1 K/ r5 m6 S. C Q7 q# i& `) S1 b! M( E
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！, F* ~& ^) w" U
( y5 S! Y F9 w7 w6 r
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:1 {( Z" X. D. K! D) j
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
- W& B9 t4 o8 L还不如买的吃呢！
! }! A! P, b( n' O& e1 ^4 e1 p& u& I' @& y2 a9 x. d4 o+ Z* L4 P- T
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:+ ?+ T" z- A, P" U( ]1 X. r
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- A: ]! k6 @& B( [ N6 u8 Z
8 \, x- w4 O0 `) \! ?悟空做的是那种呀?7 }/ F+ V3 d3 G, k; e2 b
6 f: y3 [; }1 X
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( i6 Y) h; I4 `: N" h& W2 j3 F3 B! ~: M9 c( ?' w9 q$ C9 A
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) d# [2 M6 J4 f* N$ p
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.- z3 q: j" z& U- h

4 B1 _+ W7 ?$ D' u悟空做的是那种呀?
0 ?6 A# J- S. }; Y' s! L- b6 q& h( j' K8 `+ \ K. o+ _- [ i
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
* z. N) v, D! I* X" M1 S8 E5 y9 m+ R
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 o1 V: ^$ l% t' X还不如买的吃呢！/ ~* }3 O4 _) F- ~2 N

8 ?0 c$ `6 @: U0 |/ j我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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