昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:6 h! m# P3 ]) f! S/ c
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:) X' {! h8 d( ^6 m; a9 G# A( [3 H
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
* A7 _* v& ?+ H v |是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:; a% r9 z- _1 ]4 E
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
9 S# b  q! c; K" ^  d: k
& B0 Q" r& |' g; Q, S3 C& D& \( z' E& C5 k, R- N2 s; P

; N  k1 U$ j; M$ S雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
2 }7 C  {. d8 g2 Q/ U6 f3 ~2 v; N" |$ |1 X& u* S  V
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
H) F5 F E+ O5 r* q# C可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 a3 H6 A/ n2 N, h8 J+ ]还不如买的吃呢！
5 Y# m, |+ h$ w2 Z0 t3 A
% G& P4 n5 s+ k- D我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:% R. g: M3 q0 V" f
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
$ z% N) y7 c- j( H/ p, W9 T) W9 }3 b0 C6 j+ c* a$ R3 c
悟空做的是那种呀?/ r. |: q. h) a5 ]* s; v& c
/ o/ i( b; N0 J. v
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( V7 V% k( A1 U6 Q% x
' X9 ~% M# d# m7 ^5 }$ A8 p) q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
: v' C" S: P" X* f5 w酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) b6 ^) S: `# E S0 s8 l! L& P8 g( f0 r! M9 c7 X9 u, \' o, i
悟空做的是那种呀?- M9 x) W! a5 h' p# I6 C

: g: i5 I8 o2 t9 L; V* m还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) i0 H8 v, s$ H# n
2 z- y2 I4 f& V' o
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 ^+ K* B% N1 D, x
还不如买的吃呢！6 ?. v& d8 x `+ |2 \6 _
4 j+ r: ]+ o0 T, I1 C
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

昨天我自制了酸菜

浏览过的版块