昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:* Z8 `) ]8 e7 z+ j
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:8 P+ P3 o" w7 i
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
) w' L6 @: V4 T是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
. D; X/ X/ Q1 Q/ q- p8 B) Z不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. L! i8 Z1 U0 ?% A( @7 X

% f. `9 N/ ?2 R% \2 R
1 j# a$ f$ R$ c+ \/ U+ D
3 B" p# t! i8 w3 `! H8 E雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
$ M/ ^' j- O) J6 O+ a1 Y! n3 z* S$ Z) g
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:# k; ]6 T# t) u+ A) F" t
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
( @) i! S( F' p7 ^$ T6 ?0 N还不如买的吃呢！
7 t. ~! N) P; y _0 M. }7 H H& k: F0 ]6 Q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:! N$ }# U  Z' W: R: u
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样., \% S/ |& R% a( Y0 {# g. m

% i; t6 s1 I9 B悟空做的是那种呀?
8 p  {- m: q5 f3 R) `9 y+ ?
) u6 Y  |" }, {7 L3 a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, X/ M1 ^9 Z0 G) m# w! L
1 X+ v' v, @5 [8 U2 Q* v- Q3 T& L9 C9 U谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
* b: z( g% |% H! n; T! p酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; |# J* F- v% p
4 Q9 K; c& J3 e. A+ S* Y$ g( g d% L
悟空做的是那种呀?( q* N- }. d$ t; p
( Z2 X0 v4 u& Q. n8 G( N0 l$ b
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( E! R$ ]2 L! @

/ R) S1 s- e7 s- R谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:. x1 n1 a8 @1 S, {
还不如买的吃呢！
$ A8 t! N" j1 f& e
$ I# m$ A: O. l0 O- @7 \我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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