昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
8 R$ y2 ~8 b) ?不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! u) o; i2 w! X8 V0 d8 i做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:6 L' ^- ]% W! E! w
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. _+ G% P0 {: i D. M

4 u7 r: Z4 `+ ^! p0 Q, g; z2 _+ @. ]. L( K' K/ _

5 G4 p( M' e& G& F5 X/ j! A雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
- l9 {$ E/ ?/ G( V4 @7 V! w; h$ |! i7 }" q
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 U; e" h4 [1 t" f% E. v可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! o8 d% T2 Y6 j9 Z- f
还不如买的吃呢！
0 v' b( E( j! }5 p
. }$ p& l6 n; i; ^& |7 X, C我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:. m4 t, I& T+ v! V( @
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.4 c8 G/ P8 H# m# g4 ], W; P6 H

7 v% f1 z2 |9 e% N3 X$ o% q: s: O3 [( E悟空做的是那种呀?
3 Y: q, v8 R0 p/ ^( M/ h0 W% ^: }8 W
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
3 X- v+ z4 _8 C6 P; u# A" l' r# } S; {
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:9 {9 K# P7 R2 S9 z
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.$ c: {% M6 P4 N# \' v# t6 P( c2 t- N7 w

# `6 U j9 S; s" z. L' X' z8 g" _! b悟空做的是那种呀?/ O4 d2 @+ G# o1 K# y. m5 D5 j
1 u- _: m' |& x7 _
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( l0 @# P- u- e
U! P- O; n+ m1 w! t$ M N谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
$ O0 b& b% g* p) Z3 }, B/ `* Q还不如买的吃呢！
& `) o" c- I+ f) [6 N
, M, M% h% F, P) c/ _6 z# g我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册