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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518: b. D3 Z' g+ T3 N7 r7 {+ w: l
" k, f4 w6 {  [/ s
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。  q9 b% {  Y0 E, m7 }3 B0 v% U  x" T% {+ J

  `9 T3 j& C5 p# I$ M& O/ A1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。3 s3 {& N. }1 s% c- {
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
* y- ]6 E- `+ D: N' `& u$ T# C, |' S

9 W0 e# f& T/ F/ ]' R& K, d% r/ z  }& b4 w# o5 }
(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
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理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
5 c3 y, N! f5 i8 G( M$ O% Q$ p( k
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
; w" W% c4 g# ^好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。8 a! B" ~; e# |3 y

( n+ o2 D; o3 g3 c' v6 k/ W8 x羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

; L& G9 y& J4 I不要,羊肉在下面。" |3 j, C2 {9 n' `& Q
0 i; [8 f6 n% X; I) v( r" r
出锅后再搅合。
! y9 Z9 Y. ?$ c3 H% g; l8 w0 J* V* S* q# h* [
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:' O! g# M, e. G) @9 O/ |9 V1 V9 j" V

8 y" f! J0 \7 |0 f8 m: F2 e9 A不要,羊肉在下面。: D. q- i' m* o. w% B  R) L

7 d2 w+ R; H. }8 n8 e1 f& \出锅后再搅合。* e1 w8 G( h% q+ j9 h# d# p

0 p8 q' y  D; Z: \6 N好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

- B3 s' C: u" Y9 X, u- i; j  ?2 a- `8 `; F- O- H' w# y) Z
1 H# J5 v& z  A/ C- R9 ^4 I
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
3 D! K8 V% M3 k: M
( S8 n8 p) |3 f$ H! T* S第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:( N; |3 m8 X/ n  ?
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
* e* Y6 P$ n* S. S, K+ y; n* K
: w4 c; ~- K& ]第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
9 ~4 p3 R2 R  M5 ]
4 L% V$ e. k, ?# n% s
第一张是热气腾腾的缘故吧?
8 w. N7 q! n1 z+ c7 j+ Y; o4 \, p* o
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:# k7 H: a# E4 F' v% r6 s  A& m
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
& b. _# K" K* |8 I

" \7 K" k3 W4 T- B我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:0 g' @6 C1 p! \8 y$ H- c  P' Z
: I. _; x2 t6 L* r+ h
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嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

+ E" g. @0 y  L$ @" c6 z/ G, C  H& y/ {+ d! `
还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
, O2 A5 F; M! n. y+ `: M3 \1 C0 B可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

! X( ]- ]. L  t+ \这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
. K9 C5 }' }' A3 }, }! @$ \" x& v! h  H/ G' n# m  U
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
7 G! z1 O' |5 f' f! f) R怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
4 i' y, P5 C6 ^' q) q
没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:. S7 N& ]; Y" Z$ H  r$ g* T
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

4 _4 k  E; i( |* D& O9 ]1 @8 j6 W9 k7 m; b3 ^/ g. V+ p) Z1 O- C, z
去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:+ R4 Q# Y- G5 k* l$ |8 C% Z9 J

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' A5 a! t! ^/ a4 f
4 Q8 V2 K. o' z$ t* t# y' Z1 H三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
* S) [4 I. k( p" `BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

0 `; `3 l+ g( c, T3 i6 M( i* B" Acumin
7 ^  a- B+ j0 ^8 a( ?+ d" v  {* C, }$ X7 ]* ?4 ]" ^. E
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:# v  [3 l5 g0 h' l7 V
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

, T) d2 O8 k! e4 F; B- r$ W0 N我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
6 Y4 v, z! I- B% r% I2 i5 z三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
. L3 F. ?  Z9 D) D
8是9 W3 ^5 |1 m# a& a8 C. u- ]
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
$ A3 I% Z6 R! T( b; I) B8 G
6 y* Q$ u  r. \% f- P% p这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合- A' }& s7 e! L2 p; B. d$ W! Q
. Q* F+ s9 n8 A/ J+ r  U9 e7 l
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:$ ^' _' C1 V2 ~
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
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6 H, L4 x! Y$ k/ w: Z+ P1 d1 L. t纯猪肉得不好吃。6 N7 p/ n6 I. `0 w  \, Q7 o5 ?
# c* U8 S  P. M9 N7 E) ^& z& S
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
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还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
" z2 U& G, L9 \/ w8 W7 O- [9 \( E/ H9 x) G) p2 x" U
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
& e  C) c7 M' Z4 w9 X: M" {6 y% P
2 d  u5 w  X" P& b最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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