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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518
! X' D) h9 a; `. s, o- e3 i/ j0 w' g) J! N+ N* u3 ?0 v$ z
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。9 c  c6 x' Q6 G
2 ~4 U/ b3 d! h- ^1 Y
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
* L' ~- ~! t8 p5 o7 R" Z; S/ Y2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。5 o5 l, J% x) a# k
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# L# b% A9 N+ m, J# m# l5 c(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:5 U/ E- s7 p3 n# {9 t7 a
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。: j7 a0 R2 s" C5 \3 A

4 ^1 U9 W& v/ `0 ^羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
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不要,羊肉在下面。
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出锅后再搅合。
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好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
! ]: B0 s0 k0 ^9 j  k" A  m+ T. H
不要,羊肉在下面。
* e+ [) {8 N; L
6 U6 Q& z4 I& z7 r出锅后再搅合。
5 M& M( j! H8 G
; O, r/ r5 \6 r6 {& z4 O好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
; o  W) e" q" I& l9 O+ ^  N
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* s  T+ o  E1 D$ J  s
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
' x) [/ p% h5 c& P/ k/ I$ i) F( Y3 R9 j2 s7 l) Z* E; d. C
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:. [* l* t+ P7 Z3 c# A% k: m% c
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
1 z5 i( m' z) b% Z& L+ k6 [
! l$ X0 \' ^1 _' B  ^5 R2 r6 A$ a第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬

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+ {% J7 Q3 C  l3 R0 W第一张是热气腾腾的缘故吧?7 ?( `" X+ u, I8 n+ q3 U
, i% L  {% X& Q3 H0 K
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
# r, k' B* k" `2 O1 F羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

  W  ~$ b) A3 A( ?
+ E+ F, C; v3 b& B- G我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:! }. F! [4 }& @7 D/ U- G. @
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7 ?: l# ~5 P8 D) F; T嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
, U2 x" B9 t- D9 K
6 C8 C: B& K& ~+ |+ X2 s( _
还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
: w7 a1 e( u6 Z5 M3 P7 U0 }  G; q可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
" D: m; z6 Y( n5 G; m* a% K+ d. }
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
5 x, Q" H- X  r2 G8 Q# e6 z2 j4 v; b" L8 B
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:7 V7 P3 c- ?8 o6 J: |, _. h5 _: R
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

' D. i7 ]4 P2 ?; X: y. m/ F没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:! b# }7 n1 h4 _  ~# {  ]2 l( T
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

8 U! T) F. Q0 J8 ^. o& `
$ T9 _9 k3 H7 B( s7 T; x+ l( V去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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# R4 d: Z  u8 O+ U7 |! A: |1 d* F
. A% I) T' ]2 M0 X7 I3 U9 B4 |三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
0 M) o# }. B# |% kBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
% A0 j8 t% ^1 {" C. }
cumin
% o6 N, g) q5 Q4 g
, k: X5 j/ b* d/ y0 j# t  F7 m有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:9 O/ }$ l8 }: ~. U
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
5 ~; d: p, i% h3 A
我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
& h: h/ T8 t7 g+ I3 b3 c三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

. o% t/ f; M) G% M7 [8是
! Z" G  a% _8 L* c: m) S) T! p3 d我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
6 g4 m! i; p3 }8 j) F
8 |& A0 x: W3 ^4 H2 ]这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合4 m# [- O7 `$ r  E0 y# X7 T
% a" c. |  E. L+ f6 N
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:
1 j6 y% X  K, S: }' ]可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
- |0 ~, e" z5 i/ e7 ~# C8 L

; G% L6 B$ A, m7 h纯猪肉得不好吃。: W" @6 X& Z8 M+ [+ [' f1 f

% D$ e7 M4 F3 F; K我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
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3 l0 ^7 T2 e2 K: W) I- m还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。. ]" H  V$ ?- s; n/ z

) U! c. X+ {8 _0 K8 Y另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
$ H9 W: j6 ?  w* Q
1 A; q2 ?. R5 k0 Z/ v) J+ r4 v( B4 @' l最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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