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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518& e0 O/ A6 |- X* C, {& H, ~# A
# `* [2 S0 z2 _# v) z. w. O5 z
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。4 u' [/ Z. \0 g3 W

. H8 L: A! r( u, V1 v1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
% G2 g6 n2 e6 Y  y2 h$ c2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
4 T$ s4 H) n$ F  r) c% @$ V
% ]+ n7 l% I8 K( z) D, k$ J  g) x) Y- K8 ^1 E5 H

+ f8 c$ f- z! b  ~6 e' S$ f: y( R2 c(未完)
09-01 005.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
09-01 007.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。# c" F/ B5 {: j: g5 I# l9 U' S$ R
7 E5 E6 s' u# E4 a9 x) ?
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:7 x7 l& w" O- j. m: {7 p
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
+ `- x0 L2 W1 H( {
  p. @4 N6 f: y$ v" b羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

8 X9 f, A; c4 |2 g. S9 Q不要,羊肉在下面。) ]5 @' W- R) G' }8 C) K# ?
  v, W, ^2 X$ v% ]7 J/ R/ q) |1 X
出锅后再搅合。$ g' ]+ a- l$ S! u: i

1 f. B0 X7 d7 ~: [$ t好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
3 U  P7 r2 u, T0 c; p: Z& n" Q" I
4 b1 z" P0 Y# t- N0 }8 a  L不要,羊肉在下面。
  M' `! B- R+ a, o0 z( p
/ c! ]3 o$ d2 j% u出锅后再搅合。
+ m: X% R/ q8 y6 l
- p# U7 E0 U) w# V好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
& M8 k% {  o; l

* z$ j+ }. v, h# M3 a/ m! W, }; K6 s2 F) T( C
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
( @% C8 G6 N0 a( M* i* G# L9 I9 A4 {9 {4 _6 _6 m3 L
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:* I3 K. J* U) D# }; H: z# ~
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
4 }% g- z/ ]& h+ x( s2 g1 E/ o
! I% _0 n) ~* K* L1 z8 ?第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
' l! o3 `8 Y" y6 |% V  R' B+ }

3 z! `4 M2 K( ]( ~第一张是热气腾腾的缘故吧?
' m& h7 O0 d# N: U3 }6 g$ w! B( }2 r& x* c( Y
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
, y; Z: [8 S6 \6 P4 Y2 u羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

2 D6 p; C& J, x) X5 k8 F
" g% I1 Y; R8 V7 t我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
9 D" Q. @1 s  b! X! r0 y1 k$ k
0 p; l# v4 @# E
/ o0 [9 `, U5 j6 O$ q4 N) c" D4 v5 N# L  r/ u6 Y2 i6 h( Y0 O* G0 l: k
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

  G( k2 f" [& `
3 d- M; |& q& w1 J还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:5 Z6 ?( ?% z2 L7 ]6 D- P
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
: C8 D- C2 R2 e2 e  W' B( Z# n
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
( l* W  d- ?" |: [- `% e, O( ^
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:1 p+ O" L( k$ N+ d! g
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

' ]( V# X! b: ?( |没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
9 H. @$ y( ~* q4 z" n; N  |- x5 I! YBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
8 h: B5 P: Y# s. s# c9 M( ]
% o/ d9 \# n1 R% g0 i) Q" q
去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:5 J4 n) o2 j( [! ^: Y3 D6 z

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* |+ \8 ~: G; _

6 U/ M0 I/ [' S三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:1 T* t, Q8 M; z( m' ^8 N+ o' U
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
7 P* h1 ?+ x3 G4 U* D& F* n) t/ y
cumin% e  c! e7 M! L$ _3 I$ q2 r

7 I7 x$ u% j# N# h有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:+ T$ a1 W) ?. E% o* i# S9 C1 u8 {
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

: D& ?, r9 H# @' \% H我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:  J9 c4 b/ m/ M' B3 y5 c
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
. N5 f# b( B1 |
8是' t/ m( u  a# U2 p0 r, ]+ V
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
% _8 O; x+ W' D( T7 J, o# w5 _2 o9 k7 u
这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合& `, T* v$ |' a$ A0 x$ c- e! I! y2 n2 o

$ B$ n  v9 k' K2 T4 B) H9 D0 d苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:- \% {, M) \/ _
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

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$ b6 Y4 T! T# @' |纯猪肉得不好吃。( ^* E, l# C: y  w( w- L4 L
0 h9 u# N( [9 a$ A- H/ J
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。' `3 l# J' g, g5 C6 r
- ]# c% x: c- m
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
6 p4 r0 M) Q; v7 q: t
% Q& u3 y! O+ u+ M7 R; e% f  u另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶): Y" N' y2 H* e0 S3 l( {3 N, g* G

2 y, d0 v: a/ ^1 S0 Z! l最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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