 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
/ X/ b% t, r1 Z# T. Z) S2 i来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。% f. k$ R; z3 H, f# b" R, V
原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。
" D5 w1 o1 x- n2 ~* k9 U具体步骤如下：
& E" p! X4 s" f1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
; `6 m* y& U$ w2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
5 e8 l' L- ?9 y3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
3 b) C/ j: E, u- z4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
* l2 x9 x! _- s6 f6 n" v! ?5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
" b; Z1 \! @' b0 t! `好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。
) V" m( k6 E* `5 O$ L" t8 Q2 w7 O请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。3 C0 U; m* e# A W H7 d
（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！" y4 }4 m5 X7 P a6 H, ^$ y
谢谢！）# \8 W- @$ w& o# F9 h. o7 X
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狗仔卡
发表于 2010-3-14 13:39
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楼主
发表于 2010-3-14 16:02
发表于 2010-3-14 20:05
