 鲜花( 1041)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 邵大头 于 2010-3-11 10:47 编辑
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你这说的菜我都没做过啊。 能否一一介绍来。; k Q8 k; z& n% {2 [* v7 ?
烤鲳鱼:大的还是小的? 用什么考料?
9 C# D% T5 ?8 j. y4 j4 q# ^ T! K香无笋是什么?
3 h; \& ]) s! |8 S上汤豆苗淋金针菇怎么做?5 V+ v# A, D- H3 k/ j, h
洋葱孜然羊肩肉呢? 羊肉会不会膻?
, u2 g7 i; D+ W3 V h1 h; f+ r, o竹帘儿 发表于 2010-3-11 06:36 
5 |$ x/ n8 H' g& t. M; G$ e鲳鱼买大统华那种已经剖好的(从背上开刀的),小的那种,根据食物链的说法,吃小鱼小虾更安全。解冻后拭干,刷你喜欢的任何调料腌上一会儿,我们家那位就爱个黑胡椒盐,我还会再刷上点油,光黑胡椒盐太干,然后放烤箱里,一会儿就熟了。
* Q! D' r0 l+ U; \2 f% n" v0 H嘿嘿,香无笋是土话,好象是窝笋(不能百分之百确定)。, l2 B4 t5 J; l+ O& J& V5 l7 @
豆苗过水,水里放点油和盐,豆苗看起来更翠绿,大概烫半分钟就好了,沥干水分,倒在一个深点的容器。另起锅,倒些油,把金针茹放里炒(多放些更好吃),然后放生抽、蚝油、高汤(清鸡汤也行,没有开水也行),一点糖,待金针茹熟后,勾芡(可以稍浓些),关火,均匀地淋在豆苗上即可。
p& w2 Z5 g) j4 b* ~( }* T3 N洋葱一个切片,羊肩肉切薄片(买大统华那种冰冻的新西兰羊肉,绿色包装的,系列产品),羊肉先下油锅炒好盛出(可以放些料酒),然后再把洋葱炒软,倒入羊肉再炒一会儿放生抽,最后快出锅前放孜然(多放点更香),一点不膻。 |
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