蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

2 L- w3 J  C/ v, A9 N* O
/ L- [  w# u/ ]: X2 q/ d9 c  |2 Q闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

0 U1 [6 H& A) j9 Z材料：
; S% R& [' A: y/ j/ u$ w. E最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
* G7 e5 F& G) K0 b. A9 j; }$ q8 E奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
5 q" g2 t& O+ h" P9 Z5 A8 {+ |我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
) Q. A  a$ I. H  e8 A上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

0 O$ ]$ F( ~% r' U5 u; N; D+ B1 q具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
7 v& [! A: v. `7 @3 g哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
4 U+ ~9 b3 {0 V" D( V9 b: {第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! `/ h% ^/ Y; D) L6 r, e$ }
聼着就知道不好吃的了。
  O6 x2 ]9 e0 g% M; q% z# ~0 }5 |6 w& P1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
) o8 o5 E  S" W) J( A# @6 P( Y% Njackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。