蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
/ M6 Z( |& g$ ?+ ~! X+ Z  u! S
1 ^( Q! q8 C5 c/ O8 s" k3 h材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
4 u+ k$ A: V8 i0 ~4 \面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
7 t% F5 r8 t" a8 }: p; }& {# E鸡蛋--2个，只要蛋黄
5 W" Z) q% F) P7 q我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
; h- T4 V9 o8 y* N
具体做法
) B9 t' n% ?  k: l; P4 q$ b把烤箱预热到450F，
( p/ h* ]5 c/ a( s: k. \3 w然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
% J" \# \# t* C4 V% N8 A对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
/ [+ \, Z& n! g* \, {放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
8 C7 W0 l5 F( s* h5 @哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
& y. N+ X& J; c第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
% i4 c4 T* H3 T1 C哭！！！！
) D1 a5 w# H, ?) Z谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
0 ~6 |' W; A  A6 g9 y- S1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
4 [8 X) Y0 P; L0 P. J! N. h' v2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
6 g4 y/ a% n5 b還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

+ W6 ]2 M1 X# ~3 e$ v4 x' q- N# N3 j
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。