 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。2 v& e! ]2 n& r9 L9 B
1 {7 E R1 p o0 {& a3 O6 u |9 g天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。4 P& J- f1 D4 n9 I
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
2 _3 D# S O. X# o# A准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。3 }& o) Y2 N5 K7 G8 Q! G6 }
虾仁去掉虾线。
& x3 z6 D7 W6 i, y腰果和开心果选好，开心果去壳。$ }: P1 x: ?. L3 I
西兰花用手撕好。
& L% ]3 J1 z7 I7 V ~青豆洗干净.
5 b1 D( _ t3 v2 e/ {胡萝卜丁放那备用就成。1 ~- E) a! I0 x; o/ U& I/ }
( i5 v9 G: Y, ^. b锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。2 K4 q$ g% T- }% Z
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。( y( S: U4 Y% {" W2 }
* T3 k4 n" h, B, B我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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9 M" ?9 U( v+ f什么？* q$ v: z# G& K' `( v
为什么叫咸蛋超人？
# ?+ ]6 K/ A. b6 V" ~7 T$ E! f其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。: E$ ^: j, T9 @# D8 ^6 l) z
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。