 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着; p" K; b- \$ b; }" s8 n4 C
继续说吃
$ K. c( e* m; l& r n, l* ^' F我到要看看失眠厉害
+ F, }5 L* y5 ], l& l* Z5 g还是我的手艺好
. T) y$ q+ t0 _$ M+ n
v5 U2 V9 Y6 w翠幔藏珍
% t( w( s. `" g是个餐馆的招牌菜
4 G6 a8 N: s# j) S& K我吃了十多次, Y( g' H* f/ k
吃明白了
8 M/ l' \# r1 K/ T呵呵9 ~) p; _% \% C0 [
我做人很厚道+ J2 s7 ^7 W6 Z" c2 Y5 J
没给他传出去( `4 Q& p% Z1 w5 h" A* B% G' \7 v+ O
1 i$ Y: V* n- H3 q* q* M3 i鸡肉) m- G! X, k. \( g( C* e
猪肉/ |4 f' p& @4 g9 b- ]/ d, s+ J' ?
猪肥膘
& K. K9 d2 ]) k, Q9 F虾仁+ W0 R: q9 H4 H5 X6 v
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)( l. f6 B# t# ^
) o" {. H3 K% J6 }2 b把上边说的那些剁了
: c6 t9 v, K" Z d) n! g剁啊) R+ `( `: q' `# O# \+ Q5 A" S; p. `
剁啊
2 G& O- U; `* J剁成茸* {0 o; F7 v. [/ V0 U8 q
8 T( Y# |! t3 b; a$ N) l2 q香菇切丁
" v; k7 p# {# |2 r3 h7 d揉进肉茸里" o- ^2 p6 y" a1 c3 k1 s) W2 r" h
* z% M {: X5 Q; s- \7 o& w
加入淀粉给肉茸上劲
1 ~2 d2 Q0 v0 Q/ k& o$ f3 \上劲不懂?
" l. W1 p0 Y5 d3 @晕
7 L9 k! Q- w% y# R9 I就是顺一个方向搅. w9 K8 R/ G% L2 \( S( j
越快越好 N1 |+ V* M3 }1 B. \
期间' H/ @& ?5 _0 ~4 q, y
间隔的往里撒盐/ ~& i' l0 D/ Z4 Y+ T/ Y" K8 ?; O
倒点料酒
( g* q1 U: N8 s: H加味精或者鸡精! q3 F" K. k* U$ f2 R" q( i- |$ i7 A
加胡椒粉
- E8 F' P1 ^5 r8 o& j8 ^搅到你手臂发酸再也搅不动
% R- N3 k# L' D6 ~" h3 @- W7 ?
- B8 m, n- C3 X& v+ e, W准备骨头( A" ^$ t# D1 |" H9 W; Z
吊高汤; ]8 B: e$ [4 ]/ w, p% e w
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
1 s+ ?! ]# B) Y& Z
' R L) d( E2 {/ B: c5 |用大片白菜叶 或者生菜叶
) ]; x" T0 Q$ g- Z: Z" t. b把上好劲的肉蓉包好
# _5 s' f3 a$ H* q6 y" G放在沙锅底$ |3 V, U# l' u: p+ d# ^6 h
把吊好的汤加进去
. \/ o3 o# I0 v0 x, \一定要小心
# G& Q6 H* ` r, {/ _; B' l别把白菜叶冲开
) [% M/ y- A# d1 X/ D0 X% g3 K大火加热
9 d3 U" C H0 S# \! {汤烧开之后改小火
; _ k; d% T9 ?# L15分钟0 h H- y# e6 V$ @% K. e, V
$ a9 e; s* J( }( l% Q/ Q4 O2 u
OK成了9 u3 i' Y! }5 i
汤鲜肉嫩, ]4 y; M% w, H" T1 v
外边包了菜叶
, b0 e4 z: D3 `& W' j5 b& r( P肉不会散/ } {; L0 _1 T7 T
7 B9 X) p4 t0 ?% B1 e% D* f这道菜最大的好处就是9 ~8 [0 ]2 L0 w6 d0 C
不但可以当菜吃
! Y* E3 Y/ L) }2 h: y而且可以汤泡饭9 U- w7 \/ o. R, _/ p
) o$ B7 ^8 f) H$ L U
我最喜欢汤泡饭# b. `- W( f: x& T# M' g- E$ f: G
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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