 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着% d: a5 }: y5 y2 v
继续说吃. ]+ V5 E2 W! z% x% k' h1 m
我到要看看失眠厉害
( J$ h- F: O* [( q1 W还是我的手艺好0 U) n5 K2 z* D& n5 B- |. X
+ D A. Q, n, [2 _+ Z. x! y
翠幔藏珍
% r+ v% \" ]$ G2 s/ ^2 D' f是个餐馆的招牌菜
6 @' l7 M6 w B我吃了十多次
' G+ @ X7 f& D( v3 `$ W吃明白了: I# n1 z- ]: b+ H
呵呵
/ V, U+ }8 A! G' D- N我做人很厚道
) v! p( a7 @ z5 }没给他传出去
' r# q" T: b) R) e- Y
7 T/ s( l/ S# J2 I. z鸡肉% Z3 z/ s; v, {- X
猪肉7 R( Y4 @* d8 h# X9 O, Z6 ]( c0 C/ j
猪肥膘
( k& m$ N# F/ ^3 L; }* v虾仁9 R, U% j* A f2 P# f
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)( h2 q& W8 j4 J/ M4 f7 [
4 _1 D, o; P( P) W
把上边说的那些剁了
! r, y3 w; D3 Z2 U: p& g, l剁啊( {5 n- `4 W" Y/ y) b
剁啊
2 J' r2 f$ `$ m; X剁成茸) D7 N! N; O; A0 ]& k2 H
7 { J5 k5 c4 o6 Z, y香菇切丁
6 H' [) k# s* x! f4 u0 W* p揉进肉茸里
1 v+ h0 @6 W% t3 @9 R- H
& k' d6 y% D1 f# ~- p |8 b8 t加入淀粉给肉茸上劲
& x w& e0 @ c8 Y上劲不懂?
& t. L) C1 o% }6 m) v3 X# C& `晕 G4 c) r% j1 ~2 w$ d: I
就是顺一个方向搅0 \! c* q: j" a7 q) B' d
越快越好5 V7 J, _3 c- e
期间
: P) \. F5 `' ~间隔的往里撒盐- C% I# J" {( v! B6 Y" m" m
倒点料酒
2 Y( f: X: H: T7 C/ n加味精或者鸡精 Q8 ]$ y& f% }" Q
加胡椒粉
" L& r: B+ q% S8 v+ Z6 J8 C( h7 d7 [" W搅到你手臂发酸再也搅不动9 ^' r' c+ E% t& u# P
) L% c3 w D, @9 u
准备骨头6 ^' D+ g* @- b0 ]7 A
吊高汤
6 B9 k( P/ S- S2 E. O# |5 ]" z骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
& n& F2 S& D6 W: k0 u: ]8 T5 M2 n: n- g, ^) z, k( o5 ]
用大片白菜叶 或者生菜叶# S4 e5 l7 }8 B; F$ G' B
把上好劲的肉蓉包好
: {/ y% ]+ F) A* @1 [# l放在沙锅底' t9 i9 a. D c; L$ [" p
把吊好的汤加进去
5 A$ Z+ h7 [; U; ]/ r一定要小心
, r' q/ o$ Z! a! c, R4 u别把白菜叶冲开
- ]! q, ~* L6 ]0 y9 y大火加热
! x$ O) ]0 t. r) I1 z4 F汤烧开之后改小火
/ l/ i' F% R8 Q1 x6 R! @15分钟
" j" `9 d* n; k3 Y! Q1 q" l+ p z3 Z5 M7 c2 y4 b1 C6 @6 S: Q
OK成了4 G/ f1 m& A" Q
汤鲜肉嫩# H2 C9 ^6 b* d# B2 p, M0 ~$ `
外边包了菜叶
1 I' ~3 U: K2 r' Z- a1 z' T; h* c5 [肉不会散1 x7 s9 F9 H' H
" t2 @- X+ C4 J这道菜最大的好处就是, I1 x9 }$ V: C3 [* }
不但可以当菜吃
6 D# M. f5 O" O( @+ R3 r而且可以汤泡饭
% F& B8 a7 W. v5 q% t% b8 Y4 h
我最喜欢汤泡饭
3 P D0 P2 s Q大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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