 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着* @. J3 `, v$ ^
继续说吃! }+ m# C: F( Q/ |
我到要看看失眠厉害
% o A7 B9 C# u还是我的手艺好- E. B ~" h1 a, n, L
6 z* C: C# g: g4 p! b
翠幔藏珍
- T( N, A0 f5 K是个餐馆的招牌菜7 q: J! Z+ X6 n. Z
我吃了十多次
! L, T- n+ f2 j* I2 v) a吃明白了7 J. ^% b$ C2 O
呵呵- v' b: J2 w4 Q/ x( P" w
我做人很厚道, T5 q1 q9 D$ w3 X1 V
没给他传出去
4 D; K$ W; B. s( t
7 `- K+ T7 l( o1 V鸡肉
6 z9 p# H# c5 K/ K. {; E( h& v猪肉: u" t) a: Q" n! U7 z2 q- G
猪肥膘
& N( N- I7 y# C虾仁. t- [: ~9 g/ W; e# `2 C$ v
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)5 ?1 [: G) j2 L
+ Y$ a1 l; z1 r
把上边说的那些剁了7 Y, \5 O9 S. e% w! x3 T3 D
剁啊* s9 { ]0 D6 s3 @" f* Q
剁啊
@) U. y2 C, K剁成茸
4 b9 }; B( j8 y" P& q' l1 z
0 B4 X- R5 C- z: |" a B香菇切丁4 b' d* K, E3 k" U' U
揉进肉茸里
1 _0 d# j, k0 N$ a* T7 c
; G. a" z! p0 i4 B' I3 S$ M2 a加入淀粉给肉茸上劲 K. j% B2 H/ x3 M' w
上劲不懂?
" Y0 W! f y2 @. a晕
+ t) E: ~+ i3 `% V# H; l& h就是顺一个方向搅
0 F* x& I& p' _5 ~6 Y越快越好! U8 q I' s7 ]* j' l$ X$ u7 A
期间$ z+ N4 ?' L' e+ o) r7 N* i9 p6 _
间隔的往里撒盐7 [0 G! Z" I3 j9 F& a
倒点料酒
/ W) u% G+ L8 N/ y3 w加味精或者鸡精% q% j- t9 w3 [$ v/ `
加胡椒粉" [* t0 h4 Z; g2 v' G4 C3 X
搅到你手臂发酸再也搅不动% G8 U, m4 G! ^- I
! ?* X8 w X5 p2 s. }, |5 {; M$ W B
准备骨头+ x2 L+ d, h$ ?% ^
吊高汤3 \0 V1 b) u, y+ e; e
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
% M1 k0 g* o: W7 E/ h' q `2 b1 e: |; I) L( C% G) J: }( m4 e
用大片白菜叶 或者生菜叶
( y5 s- f8 M, L/ `把上好劲的肉蓉包好
. _ T {9 u. ~) h1 a8 W, [放在沙锅底: u* J/ ~9 w8 j; n
把吊好的汤加进去3 x! S+ A9 [/ p( j
一定要小心7 o) F& O8 [; e. A" E& ^
别把白菜叶冲开+ }- c; w; C8 _# W2 _: X% u$ k
大火加热
5 Y) I4 E) `+ u( Z汤烧开之后改小火9 g. y( I3 C/ t% h! Y
15分钟! L" d5 l+ J% ?4 w5 L
- y1 a! s' ]7 t" [: D
OK成了
4 V7 z$ d2 \, D5 z/ i# @汤鲜肉嫩7 ?: `9 d( l' {
外边包了菜叶
9 [+ f' P* A( N B8 Z肉不会散/ o+ [; V% v" ]: A, _2 M
+ a7 |& F: u1 p$ b& Q4 X& k/ E1 H# S
这道菜最大的好处就是/ R- ^8 r& n2 @) ] s
不但可以当菜吃$ c& _6 I) f ~0 z$ C
而且可以汤泡饭# e& J5 l6 [# X+ y [5 A
, S' z: n1 ]3 E/ k. e$ M我最喜欢汤泡饭
. _: Z2 H4 W0 u& C2 ~大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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