 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着+ H% a9 H: z9 n& i
继续说吃* y) l C& S7 _) X2 `! ]
我到要看看失眠厉害
3 j3 Z4 U6 i/ f) u, ?6 c还是我的手艺好6 m( H) R" ?7 R6 X7 ~
: M. X/ t* W* a4 }! |翠幔藏珍3 _" X6 [- x6 D2 B# o6 A
是个餐馆的招牌菜5 X {0 {7 A! M" h p
我吃了十多次; r6 [& [: r$ P% m2 y a4 X
吃明白了: i1 ]: X. T$ v. x" w6 j6 W
呵呵6 d# n6 C- S/ l
我做人很厚道
4 O) l1 ~9 Y% e. ^ ]没给他传出去& B! N* W& v: n: N! Q; z" ^3 w
) s% D4 j0 a3 e2 g0 z; b( p鸡肉' r/ Z; r5 _& l" F, o+ l
猪肉- @( m+ T# \/ E& p7 Q
猪肥膘
6 K0 E3 X$ [& c e) ]3 g2 x虾仁
) L W7 Y3 f7 d& b+ H2 I d7 L% n(看到这 00同学可以下课了 呵呵)6 h; ^) P+ i. P& v4 w3 c! H y
) t% w f! P6 w1 q0 c9 J0 d& I4 m* k
把上边说的那些剁了1 X* E* d8 f9 A
剁啊% Q" B4 I3 f3 y0 s+ y9 D/ Z0 p
剁啊
) ^. s ? V, ?7 w: d [剁成茸6 t( W5 R6 w9 j. z% N
) A2 Q) }7 d, V- J! ]香菇切丁3 ~, {& B x7 {: l9 \0 }! B; h
揉进肉茸里% p. _. E" I) \; `; x
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加入淀粉给肉茸上劲) a6 a; u8 k2 S* ]5 d
上劲不懂?
" X: Z5 d$ v. D晕
* \1 J: {) h4 `就是顺一个方向搅
a6 L" q0 e( R1 a越快越好
* C# ~$ N& b9 o期间; @: u1 A- M) q1 U9 Q2 R/ d# |
间隔的往里撒盐
# x0 U! E" }. c$ F# {4 J倒点料酒
0 |2 ~) a; G, x. ~0 P加味精或者鸡精
/ E8 ~& s' x7 P( c \1 q6 [! m- g加胡椒粉
6 d$ i4 `: \/ H, ?0 O% P搅到你手臂发酸再也搅不动9 P2 @/ J4 [) I ~7 @" o7 k% c
0 W5 h' f# }: ]% ~
准备骨头5 \. H, y1 d, Z* P
吊高汤
2 b2 E6 N. y" q0 O& f骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
# V0 U1 R3 V( q$ G0 `' O* i- X2 i1 m/ {9 W9 g/ Y% Y1 q% ]% w
用大片白菜叶 或者生菜叶3 M+ s, [# l. L
把上好劲的肉蓉包好- j. P0 \: ^3 j) t- U
放在沙锅底
; K6 E+ `3 S; ?2 m! ~: z把吊好的汤加进去
' q/ ^; z$ s* I: x* Q% m- P2 i一定要小心/ l* X$ W" o. ?' \# p2 ^
别把白菜叶冲开 a! L8 q! z2 R. n) I
大火加热
k' P: A( [ B# {2 V, ^" e3 F汤烧开之后改小火+ b1 [: I& j2 {( v4 p: @$ I% E! L
15分钟
/ l4 [- e1 @3 j3 a' ^2 s6 a' S! l
OK成了
6 O0 B9 A/ k5 S: a( h2 j汤鲜肉嫩
9 i0 [7 w6 i$ H% R6 I外边包了菜叶
2 K: [4 B! q/ P# T8 k1 }肉不会散/ ?- Q# k+ f( R" L
P" n3 o) k* u这道菜最大的好处就是" A0 j5 p8 q' d {& `
不但可以当菜吃( p. H) l3 i& I3 o: h- u
而且可以汤泡饭/ Z( n* e; s( z f' _7 {- ?
. ]% J, N! W, Q. z& c' ^) m我最喜欢汤泡饭- f" v- m" J; G7 ~5 t$ G7 v
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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