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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 - [- P9 l v5 x1 G2 F
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2 {& k0 i& }) e 补钙佳品－－虾皮茄子煲, Q+ @& j& v* E7 ~* A
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用: v+ ^9 P! I. s j c/ [: f, q0 H
) r! e: u( g# C# w. `% k 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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# K/ f$ ]: k& \0 r# D 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝2 c" k6 e( L* s: F# d/ t5 _
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可7 M) Y' U/ T0 v: ]9 k
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。& F- v; L% H: S' J$ x3 H
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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