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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。4 C' c' q# N+ r1 j1 { J
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主料：茄子、虾皮- s6 N9 J: }" D
5 n& h: L# L. ~8 r& y 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒 N$ u9 `3 g! [) x* C! u
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' \1 M9 f$ Y, X9 o' V) W6 y" Z3 a 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用6 F: I: D6 d Y( m9 ~
0 Z( Y% e& P) C. e( b# V2 @ 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝+ a1 W: H, o* a7 d: ~, Z- @: @8 B
F8 T, x8 ]" f' D6 h! o 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可) ?6 s! A0 k6 ^- ]" A3 i
: p* c$ Y& |% x' f. f 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。: A9 J* k, e6 b' s# f3 c A
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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