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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 8 R; w6 h! G* A7 Z5 Y" J9 V: H& K
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. M5 r% X2 i" y! q# ?- B 补钙佳品－－虾皮茄子煲( c3 m8 i: h4 T r3 X1 M2 q0 |
: S: r8 W' @1 G Z6 x% i 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。0 e6 b7 i7 y q
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5 T3 I, B7 ~' Y- |8 x3 K4 L 主料：茄子、虾皮; _+ n' N' G) t( n$ i! @/ q) e# q6 [
# }- a/ U( \2 i 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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8 A/ M% h* k& s4 |+ e( W5 T 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝, J% l; J3 U8 B( t, @
0 s2 u3 M/ [* C) _' s7 K 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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3 \# ~, o$ D1 \3 H# j& F7 \ 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。3 N, W2 K7 o& e9 R/ o e+ d9 x
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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