宝宝食谱：京式八宝豆腐

dafou66

       菜品：京式八宝豆腐
& ?( w! d+ c/ |* b/ L+ z1 ?
　　工艺：烩
　　口味：咸鲜味
9 `0 s" I0 Q1 p8 e" V$ c! s
# C, E, c/ v  ?. D- k' P( N　　类别：调理营养不良宝宝食谱

; g% p: G) A; I1 L3 q; I8 ]　　主料：豆腐(南) 300克
1 Q# p, \4 U! G3 y! Q' b0 Q
5 @& P% f2 S6 C' ~　　辅料：鸡肉 30克 火腿 25克 松子(炒) 15克 蘑菰(鲜蘑) 15克 虾米 15克 南瓜子仁 3克
8 C% |$ \$ D" h, {, ~
9 n. B% N  @8 V/ R+ j　　淀粉(蚕豆) 20克 香菰(干) 8克
- V& H9 j3 {3 P6 n0 w( y* w
7 D  D3 ?, H& u# R! H' E# l　　调料：盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量
/ Z7 @5 ]! {& D. H4 I+ ]5 q  g- V0 t
　　制作工艺
) v: k6 \+ Y. _9 g% `* |　　1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；
! E6 m: q, J' E, N( s: u* J) ]8 F　　2. 虾米切末加酒少浸；
; g) r! D# T* ~3 @. e/ e3 k　　3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
+ Q' ~! @$ {/ {3 e! K) @　　4. 熟火腿切成末；
7 e3 o$ s- {1 A2 w! M' T7 L# r& I　　5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；
+ G- B3 x3 _: o- B% t　　6. 再加鸡肉末、香菰末、蘑菰末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
　　7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
5 Z0 [+ T% q3 @( F　　8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。
. v! @$ L2 r5 d0 V
4 x/ ~3 `7 f- [0 Z, `8 P. b, A　　工艺提示
　　1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；
* Z1 g" X# g( V5 V, x$ @
) M8 F. Z- ~1 \$ g) p　　2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。

, ]5 a2 B* A( A. b" H　　菜品口感
　　豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。
6 h3 v$ J2 N: t) c

0 v% i3 X% T, b% Q3 A( M  VMY BLOG
; s' w$ ~( C6 [* h" \/ z' u3 n
3个月里 如何减去35磅
: J* E+ x9 Y. }) I0 u
/ D$ @6 j0 y2 m9 D5 j瑜伽对我们身体的影响
9 p, r! A7 a; v
) a( K5 C5 K* {最佳的方法 让你减去20磅

使用中药产品 塑造美体