 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
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8 p, ~2 G5 e7 [8 z/ D1 d* k 同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用。
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民间有青籼白糯之说，糯米越白越好。今日是大寒，后日是民间的腊八节，虽然不及中秋春节热闹，但也是传统民间节日。在北方要吃糯米煲成的甜腊八粥，南方喜欢吃咸的腊八粥。所以佘药师推荐以下两款美食给大家。+ z) H8 t$ _# G: U4 o
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糯米炖鲤鱼
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r$ Q- h! g; f3 P7 Z8 m: {7 v9 g 功效：益气旺血，温中固肾，尤其适合体虚易寒，入睡时久久手足冰冷，上楼易气促，进食时频频打嗝的人食用，是寒冬腊月的滋补汤品。& ?+ u5 s" }/ ?' m0 A5 A8 f
% H& k( C4 q+ I 分量：3到4人用! Q" C" w2 V; `1 o( h4 J
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材料：糯米90克，鲤鱼1条约750克，姜汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。
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做法：▲姜切碎，压榨汁与米酒拌匀。▲鲤鱼宰杀干净，去腮和内脏，鳞片不用去掉。抹干，用姜汁酒均匀涂抹于鱼身内外，再涂生油。▲糯米洗净放入炖盅，原条鱼放入糯米上面，下水，加盖隔水炖2小时，饮用时下盐。* m; y/ ]4 a. k' ^: v+ D) w, ^
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6 @5 r# n+ ?& e# h2 D0 c 糯米红糖炖阿胶 : Z, n$ T, I. C" z6 l
! d5 d' x" a6 V4 w+ f 功效：滋养香甜，滋阴补虚，养血安胎，女性调养佳品。
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, A1 q; M* w5 n 分量：3到4人用
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材料：糯米100克，红糖适量，阿胶30克，8碗水(1250ml)。 0 a: r8 o( S v$ d8 {
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做法：▲糯米洗净后，浸泡半小时左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥，用它的稀粥水约1000毫升(约4碗量)，放入炖盅，加入捣碎的阿胶，搅拌均匀，炖半小时，再加入红糖稍炖片刻(约5分钟)。5 Z: e1 u* }8 x \$ r: o9 p
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) O" S0 x o+ }& t7 ]5 t燃烧脂肪减肥的最佳技术" b6 Q# @( @$ i; P9 G2 j: J- ]2 _
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狗仔卡
发表于 2010-1-25 19:12
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