 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' e5 l0 `/ B2 f4 Z0 r6 K$ [ Z 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
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& F' ^ Z$ U9 b$ _( g 调味料:& N. U' ^1 i+ T" ]
黄油(小粒装):1粒
, \% H l4 ^: w# w4 X" W% h+ M 黑胡椒粉:1/3汤匙* K6 T) ?" s1 Q
白砂糖:1/2汤匙! m; T5 Q9 f, Q5 R( a
柠檬汁:1/2汤匙- ~3 ~, ?/ T" d
盐:适量
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9 d+ s5 S0 W5 p# P# q# ?, X: d 做法:% O' o( p: |; a3 P( g1 `% g
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;" X2 W2 A% T2 A" y5 ^- W8 u
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。( h! X+ [; k) ?0 v5 c
) |* H; p t7 V1 a 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;+ y. E: k' j! n( }. i
2 F" X* f6 L# R5 `' Q 3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;! j1 I! `8 O# f' k! d# I* X
Y+ ?$ d2 Q3 b5 f 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;) x1 y1 D4 x% ~; P
8 `( p' J4 b4 C- b% K% m 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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功效:
# ^1 K; X6 m- h( Y3 | 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。 C( T4 H$ i, J
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鱿鱼( N' D% p; C2 d; Q: M7 s% v/ {
2 i' b- ] P. V 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。$ E* M+ _% _, ^
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虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
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鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。2 x$ R% j( z$ ?" G
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在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。, V# M- U1 h' a5 ]5 G5 _6 c
6 X I7 [3 ?* U& b2 ~; r% g. u ●靓汤心水
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用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。5 d9 M4 O2 w% s3 Z) [
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最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。( u6 q; { J4 `7 A
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中草药减肥 一些常用问题3 L* \4 |. B$ x. |% }, }' ~
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3个简单步骤 减掉腹部脂肪1 `4 f4 ~& A( ?
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7个健康提示 提高新陈代谢
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% \/ i. m" |- P8 L+ e% `; _如何减肥 一些好的减肥方法
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