偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
6 H. ^- ^$ c) F9 R% k$ d片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

, H1 [; b4 @2 ~5 ~
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

) u' D; Y. Z2 K# |# k  S  \就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

0 V7 t2 u7 D9 `3 U1 h! U+ z

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
2 ^$ ?4 z( E* Y
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
6 n0 w$ V. J9 z郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
) P( M  w8 o4 S; Zawake 发表于 2010-1-14 20:51

. a) X, E6 u" K, j( m) ^孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

. |" R6 H; K0 D3 y5 Z  O' ~* w

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

8 Y, j0 ]# `6 o* l' p  i我。。。我坦白，我是大大皮呀！
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你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。
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/ Z& b$ u2 n2 f: A) T5 |1 o* c9 L! A话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
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你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
# K$ ^1 ~7 G4 }. ?$ \: G( |郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
* V" L# r6 `' ^- B* m; a我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

  b9 C" s" F( b4 u) k1 K& J偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

2 H0 k% _' i* \, ?" W( t7 w' E1 _
+ W+ m* r4 i  q腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~

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邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
, g/ E' J1 _' _& b流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

- P: g* A+ H/ H# U5 ?$ I+ k

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
! s' C# o4 ^+ O$ J8 ?+ B& H邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

2 c# e; ]: }5 e, c0 Q9 a5 f毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~
: Z- J" H3 R, T$ x; O/ `2 h% o
不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。