贫血儿童的“补铁”食谱

mylifestyle

　　小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。
, y1 ^/ N( t4 U) g
6 P2 C1 l* ~: I( U　　从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。

　　猪肝瘦肉粥：

　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

$ w2 b- V; X6 l# y3 {　　制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

　　功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

) n1 c  C5 M% ?5 c; B　　菠菜猪肝汤：
9 t) T( ?/ j& `: x
　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。
: `( }8 O0 e* u% |1 m2 X0 Z
' G/ Y' t/ J3 s5 W) J0 E$ p　　制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。
3 J: a" I+ d# K7 |
　　麻花煳：
) B- G( k; o& ^, N6 N. E
　　配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
& C2 ?' c8 ?. c1 p5 |
! w) \% w' l# f7 M! ?/ r  \2 s　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。
7 U5 R4 t& Y* E) J" ?
　　用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。
5 r1 @/ U' s7 {1 ^8 C3 `$ @
　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。
+ K) s" ~/ [9 k6 ~0 H! g" m
　　参枣莲子粥：
  \4 D% T/ h' p7 {
- L" k* V' }) i6 Y9 \) s　　配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。
* E2 E8 A; K8 Y3 Z3 }" D
　　用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。
2 \) V' O9 i6 Z1 ~5 |
, G/ J! V0 D+ l: T　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。
3 ~* W5 P/ t7 X# P8 x( d
* a6 B  }' e9 q: j9 g　  如何预防幼儿缺铁性贫血
/ W  P$ r: L) g% h9 m; l) N
6 }: R6 Z# r/ P6 K' }3 |　　预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。

- p0 v3 S7 b, J3 U- Z% a  h　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
( {) g2 D) k0 u' D+ W2 N
: d2 B6 w. \. U' {/ B0 U4 I. o3 z　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。

0 y. S9 P" H; S- u9 ~　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
. y% X  H4 \( K) n& {: A, l
! w+ I. b9 _7 v9 f$ A% e　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。

5 b6 D$ R/ v# S/ N3 m　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
* d9 M0 V7 ?  v% ]' R% s9 p. A3 ^: X
　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
; ?" k! W1 i; a$ k2 _+ v" P. _
　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
3 O% x( I- }; i/ ?
9 P' m+ e( Y- L% \& L　　木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
2 D) W* h* d" p

( u7 P, c% c* U% o* b2 |, U, M4 fMY BLOG

如何减肥 重新塑造你的身体
$ L  _. V$ L% a) P4 Q
通过散步 可以减掉多余的脂肪
& h5 w: z! Y$ h, Z; X9 w
; V/ F. }. y7 `* b; e为了健康生活 请减去多余脂肪
: {3 e% q2 _' e( x
帮你减肥的最佳碳水化合物食品
0 \- i0 j- K& A+ K