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[照片] 第一次做发糕...

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-7 11:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
基本成功. 高兴哈..[localimg=180,135]1[/localimg][localimg=180,136]2[/localimg]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-7 11:38 | 显示全部楼层
照片在这里
temp1.JPG
temp2.JPG
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-7 12:29 | 显示全部楼层
比我做的好,强烈要求上做法!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-7 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
按照网上看到的最简单的做法做的...
6 Z7 l; m$ g% n# `% _/ ~* q3 \. C, c% _/ w6 [: v
两杯白面粉,两杯玉米面(这次用的是CORN MEAL, 太粗了. 听人说要用CORN FLOUR).半杯糖,两匙泡打粉,先将它们搅均,然后放两个鸡蛋,三杯牛奶(既不能太干,也不能太稀),把它们全部搅稀。拿一个较长较大的汤匙,按顺时针方向,不断地搅,搅到它们的表面起出了小泡泡。拿出一个大盆,先给盆刷上一层油(我是直接刷菜油),将它们倒上盆里。这个时候,不用再等什么,将盆直接上锅蒸,大约十五分钟,就可以切开成一块块了,直接吃了。
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-7 14:08 | 显示全部楼层
谢谢!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-7 14:53 | 显示全部楼层
超赞,楼主了不起!看着就好吃!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-8 10:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-1-8 10:22 编辑
1 F) f& E6 J1 O( \6 q
' [2 |3 T0 b: i, t4 l8 q6 F把这样一个大玻璃盆放到蒸锅上蒸? 盖盖吗? 屋里是不是都是蒸汽? 然后这样蒸的话其实跟烤的效果一样吧?因为蒸汽进不去,靠的是热传递。8 f3 u) c) X8 `: p( a6 Y

$ u9 G% e" p$ y/ S我昨天刚在一个餐馆吃过 马拉糕,我觉得就是玉米发糕,他们是放在小马粪的纸杯里蒸的,一口一个,停不下啊,特别好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-8 13:25 | 显示全部楼层
面都不需要发酵吗
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-8 18:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 水颜色 于 2010-1-8 18:46 编辑 # o" R8 S+ |! S8 ?! ^+ S5 D

: w3 o3 U" t0 O& x9 @  {' i" l* A0 Y 7# 竹帘儿 % A0 h  s0 D0 x5 V  z8 ]0 q

/ S. W- v* n+ W9 U& d' T, e5 F! M& h0 a; |; z8 V, p& k1 w
是的. 用蒸锅蒸. 我朋友回国之前给我留了个超大难看的铝蒸锅,{:3_94:} 但是真的很实用.盖盖子.只用蒸二十来分钟就好了. 很简单. 那个主意不错, 其实可以把面放进马粪纸里. 然后放在蒸锅上蒸. 这样就省的切了.,还好看.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-8 18:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
8# taotaob
$ F: E% ~& k5 o7 }! Z
0 y  Y& k% d. A! t6 O4 r1 I* V; a6 B4 |
不需要发酵,我只用了两勺BAKING POWDER.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-8 22:57 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-9 14:41 | 显示全部楼层
看着真好,吃不着。。。
" `* f  e" I, T2 J小时候最爱吃发糕了,谢谢分享!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-9 15:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
因蒸锅太小,我用马粪盘烤成马粪也不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-9 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1# 水颜色
& X8 C$ ?# h+ u谢谢分享!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-9 20:29 | 显示全部楼层
好好的东西,被你们马粪来马粪去的,都要没胃口啦!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-12 16:42 | 显示全部楼层
看着真好吃,谢谢分享!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 23:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
让我想起了小时候~~
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-28 20:10 | 显示全部楼层
因蒸锅太小,我用马粪盘烤成马粪也不错。0 K' b* ]6 k' q+ E/ h8 U
anne 发表于 2010-1-9 15:30
* I+ l" a& }. C$ B" H* \+ d
用烤箱的话温度是怎么样的呢?谢谢啊
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-30 14:28 | 显示全部楼层
350F 18分钟
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-30 15:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
350F 18分钟6 J1 k1 F0 L% e( ?6 }# N
anne 发表于 2010-1-30 14:28

$ u$ s+ |: h1 H, U) P9 d3 e# o5 s谢谢。昨天没等到回复就先试了试,做的有点硬,室友说很好吃,像窝窝头。不过真的觉得很方便,呵呵。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 18:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
按照网上看到的最简单的做法做的...
! D$ `& D7 i! t& F8 ~9 l
- g( c5 Q% {- t1 j! m7 Q7 m" M两杯白面粉,两杯玉米面(这次用的是CORN MEAL, 太粗了. 听人说要用CORN FLOUR).半杯糖,两匙泡打粉,先将它们搅均,然后放两个鸡蛋,三杯牛奶(既不能太干,也不能太稀),把它 ...+ Q3 n9 L, M) U: q
水颜色 发表于 2010-1-7 14:03
( n  o8 A: w6 z7 y9 E6 [
泡打粉 是 BAKING POWDER 么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 杭州小妹 于 2011-4-9 11:36 编辑
3 j4 |, @6 h* d; X& X9 \' Y7 W
0 ?9 ~$ }; e8 i8 {7 O6 t/ M那些玉米粉从哪里买呀/?8 r# K$ b2 E7 Q' R

+ u9 u4 U7 l8 N1 ^5 q# s3 bthankx
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-12 02:49 | 显示全部楼层
貌似很好吃,学习一下~~
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