布丁

順利

  B/ B# g# G" j+ o7 K1 g1 H9 U
" n) G( q. _! x& J
# d' |3 U8 z- gPudding Recipe
4 [+ N4 e; p' i5 d0 R: }% e' [Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
' o+ V: \0 G5 R! ]egg yolk              1
" R6 {4 |% F0 U" a8 y8 F( s, w5 |sugar                  80g
: _! f6 t3 @5 N3 @
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
2 e6 Q" }' y: C3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
+ ?" b' {% l- o  W" ^5 w9 q% _0 t4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
* ?- x- c! f4 t$ k( z1 w
9 }0 \# K* R$ K8 t/ _* H
7 _3 U. S6 T# U9 y) m) HPudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
0 B1 k3 E8 p8 |1 r/ gMilk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
/ _% t# `* n% k" S& ^& ~1 s. ^vanilla extract        1/2tsp
7 `9 F2 ^' H2 A. k" z- x1 H0 s6 K
- p0 {% r- l0 H/ P  S: g! v1. heat milk and wipping cream to almost boiled
. p- T; z7 t, r+ L' [# }* Z& k- {2. beat egg yolk with 30g sugar
/ W1 W. i. u7 |, ~0 {3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
! |/ d' x+ ]7 F5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
% y  G' E5 N% S- b# ?# u5 V
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
6 A3 e3 x* J6 i. A. V+ Y2 E喜歡硬Q點的放幾個全蛋
( q  H) g0 F+ X! E有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
" N# u0 e" f+ m6 v0 a, Z# n/ H下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
" B) D6 Z3 W0 B' M/ k不知道那個步驟出了錯
; d  \' q  n( }" J待我研究再來解答
+ d. J# _8 q& B( {- f
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是不是看起來超好吃的??
' ?, R$ G- M' k冰起來更加好吃
糖好像都多了點
3 u6 I) B/ b* s4 b我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
" [, n3 i6 f4 d( a  r6 U$ O雖然沒有統一布丁好吃
' X- U) n$ W+ `" E3 `& E# E6 R! E2 f但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau