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[其他] 简单煮意:菠萝蜜酱(图) 

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-21 19:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  菠萝蜜酱' ~' b7 L9 z+ V4 a' o
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  特色
& }( }: }5 Y+ y0 v
$ [  Z7 q! O3 A- k+ Y/ v0 g  果酱是秋天甜蜜的尾巴,让我们久久回味……果酱做起来一点都不难,不妨动动手指,挑战一次吧~' |  U8 Z: o* O; _

# }! Z! }  r6 Y9 H2 V, a1 K0 O1 r  用料' E+ u* X! _, a  w* L  Z- @

- u- Y  p& x+ H1 E' ^  菠萝             200g: n" p" w. f. T6 \9 N1 ?
  白砂糖           150g
' n4 b/ i4 `" a* J  桂花(干)       10g
& S* V6 O) L- _5 v, p  g, j" W  麦芽糖(或蜂蜜) 100g- `# _; }6 [3 ~, z% `
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  做法; X# S: X3 o. s
  1. 将菠萝切去外皮,切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上,腌制3小时。
: Y# ]2 a% ]$ U& g& s
! R- O9 E( Z7 d; Q. Q$ \2 j  2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上,用小火炖煮,直到菠萝慢慢收汁,变成酱酱的状态。  |) C+ l: F  O" z* I( M9 V

- t2 t' _" _0 W) t9 \  3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜,稍稍搅拌,晾凉后密封入罐子,放入冰箱保藏即可。
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- m0 K) C" G: L4 ~5 o  小贴士
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  1. 品种:几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱,比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等,只有你想不到,没有做不出来的。9 A( q6 j2 p2 T. k) C$ p

9 B- ~6 M: m% B* [* x& ~) @  2. 搅拌:果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖,因此极容易粘锅,因此要不停地搅拌。/ R% R& {* w4 b1 l3 H# W

5 _; H) X2 S3 [  3. 腌制:果酱在制作过程中几乎不用加入水分,因为在腌制过程中,果汁会大量渗出,因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫,如果你不喜欢可以把它们都捞出来,但是不要丢弃,可以用来冲水喝,很好喝的。1 c, h5 s4 `. @9 G% Z7 h- K

5 P7 b3 r. y5 y% Y6 ~2 W  4. 瓶子:盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用,可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟,捞出,晾干,之后用来装果酱,注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鲜一周左右。( G0 i; S& r+ ^
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中草药减肥 一些常用问题
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如何减肥 一些好的减肥方法
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发表于 2010-1-6 09:38 | 显示全部楼层
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