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产后通乳调养的汤汤水水

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发表于 2009-12-21 19:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
     芪归炖鸡汤( s" o% Z0 y) p

" X7 D# k- h( q0 f3 x  材料 小母鸡1只、黄芪50克、当归10克。
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$ }6 h. n' _0 J# _( o  调料 盐、胡椒粉各适量。
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  做法:
+ A: K' D7 _/ g6 Y  1.小母鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
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0 O1 a7 z0 P2 H2 y  2.黄芪去粗皮;洗净;当归洗净待用。
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  3.沙锅洗净,放清水400克,放入全鸡,大火烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒粉,用小火炖2小时左右,加适量盐,再炖2分钟即可食用。
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  团鱼汤
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  材料 团鱼(鳖)500克、羊肉250克、苹果5克。/ S; y3 P& H: F) Q' K1 ^& _9 ]$ {  ~

8 x! ~3 P* d3 K2 R5 ]  调料 生姜、味精、盐、胡椒粉各适量。
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& k7 ?: k* k  N6 ]1 e  做法:8 c0 g) k8 l9 b7 {  c
  1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净;羊肉洗净待用。
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5 f" s  H. C0 M' h( Q/ h  2.将团鱼肉、羊肉切成小块,放入沙锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。
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  3.加入盐、胡椒粉、味精即成。
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! W  X1 n, z. O: u1 d3 u2 S) T    龟肉汤
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  材料 乌龟500克。
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  调料 熟猪油、香油、盐、葱段、姜块、味精各适量。' Q, R8 p8 A. i2 Y$ T" o6 ^

/ r% J& k& U. m) r  [/ K6 ~  做法:( ]0 ^' d  F3 Q5 t2 E' z  f6 ?  S
  1.将活龟头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉及内脏洗净,切肉块。& o1 s& F& w! l: Z4 D

4 k, E# S: S6 w8 y1 m7 v  2.锅内倒猪油烧热,先下葱段、姜块略爆香,再放龟肉、内脏、盐、香油一起爆炒,起锅盛入沙锅,一次放足清水,置旺火上煨大约2小时,如有龟蛋则加入,继续煨至汤汁浓稠,发出香气时,加入味精、盐,起锅装碗即成。
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