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[菜谱] 防治感冒 中医教你怎样煲汤

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发表于 2009-12-20 19:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 / g0 V5 k0 C; M  ?7 B- y( o# G

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 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  & u* l* j, d, ^: e  Y

) @/ Z6 R  _. T: }  1.咸橄榄芦根汤
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1 a  s( X% e9 z  b. \    橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。   
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 橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  ( H: ?$ N% N- j9 T& Q$ G8 |$ c: X4 i
" W0 V* B# h: b3 y' i" j
  材料  
" _4 U- P. {% R/ C& G- d) y 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  , _( |1 m' V# l2 {) l/ Y
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  烹制  
1 M+ H0 z' {' O( E! s# h8 A. E 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。  
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 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。  $ A/ I3 \" U( m+ _& f1 ]9 ~" i! Y
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  2.白芷芫荽滚鱼头汤   ( j# i: W  R0 k5 I$ r8 `6 ]0 r; `& k

- t/ y  n, Q7 [2 b 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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; M6 B+ s" i3 ` 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  5 C/ N0 p$ b8 e8 ]0 n( O6 s
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  材料  
( X6 E5 H& k) M* M 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。 * N- a* s5 T! a8 q( Y- ?; Z

" B8 S4 v/ e& u5 D  烹制  
0 l8 G, q2 N# z7 q5 Q6 p+ k9 L9 v 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。  
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0 g1 m5 n' j4 i1 b 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。8 X& Q7 z# D7 H. F7 L" ^7 G3 U- N) d
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