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[菜谱] 防治感冒 中医教你怎样煲汤

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发表于 2009-12-20 19:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 ! }& J! [1 q2 W) d6 ?' D

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7 W1 a* e0 z( W' _ 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
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  1.咸橄榄芦根汤
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$ E8 J3 z7 X! }" W- |7 \    橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。   7 ?, c( t2 c; P! G, R' L. n

: B- A2 p) s) k2 k1 N  R 橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
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5 `" v5 D# Z$ D: A  材料  
' z4 F% t+ o9 t1 @! j6 ~ 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
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  烹制  
' h- u' b4 Y8 J0 s2 Z: u3 d 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。  0 K; }. Z* F) y8 I  [) ^
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 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。  
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4 u" O' S, K! P2 Z  G  2.白芷芫荽滚鱼头汤   2 o9 K" x5 D+ S) l) P6 U

0 O6 Q  t2 C% E3 k) B1 M 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  ' U! @6 c. q6 D# M) [& G: O
 
$ F  n6 `% S: A( U! l4 R  g 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  ! g7 J; n7 s! y2 y) ~  Q7 {- h
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  材料  ) ~: p6 U2 L! y3 U$ \5 \6 ]* `* b# |
 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
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  烹制  
8 H; x4 ]( `* Q) H 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。  
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 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。+ B+ O8 l4 m0 u) ~. U
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