防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

3 e% }2 J4 u( l- B9 F# q
7 W1 a* e0 z( W' _　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
5 d$ O6 C8 Y* C6 Y9 S0 U" L  g' _7 e
　　1.咸橄榄芦根汤
) A! v' k2 ^8 w0 T- }2 U- |
$ E8 J3 z7 X! }" W- |7 \    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　

: B- A2 p) s) k2 k1 N  R　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
4 d: O: g& V! b6 `( d- J
5 `" v5 D# Z$ D: A　　材料 　
' z4 F% t+ o9 t1 @! j6 ~　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
7 O8 e4 s# E$ {* f( q　
　 烹制 　
' h- u' b4 Y8 J0 s2 Z: u3 d　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
　
　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
3 }0 J% V5 n9 ^$ {. L7 b
4 u" O' S, K! P2 Z  G　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　

0 O6 Q  t2 C% E3 k) B1 M　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
$ F  n6 `% S: A( U! l4 R  g　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  

　　材料 　
　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
5 U3 @4 P. h& H$ P
　　烹制 　
8 H; x4 ]( `* Q) H　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
. H$ a; B4 ~( s% p# W  Q　
　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。