 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑
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9 U. _/ `" M1 X5 r* J( A6 H 材料:6 U& C; W. L! q$ ~
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米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。- ]$ i2 h( ?+ v" n) J& t4 b
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调料:
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8 B1 t2 Y, U/ L$ b' s& G 盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。 n9 H; u' R' C
: x. U; B, h; S" D 做法:
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1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。$ o2 B$ ? U+ E* n& H! ?- V
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2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。+ P# G9 n1 c' a9 s( x
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3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。
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4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。; E7 p) |& Z& |! R, W
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5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 |
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