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[菜谱] 米饭三明治 闲暇时光好味道(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-14 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 2 X6 G! j, [$ G) A3 r
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# j9 t' U- t: X, n* u; C) z  材料:& K, W" c# D( n- a! j% X

3 U5 {- y$ v1 x1 b  米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。
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     调料:2 D$ \5 W8 ^7 U# a% e

$ \2 M0 M0 d1 Z# {0 J8 Q& V, L  盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。) G/ _. l! ?& v5 A' ]3 _2 A
  K* W8 Q7 [9 F# v
  做法:% A# V7 H9 l0 {) B4 W9 e% l
) Q8 q9 N- K+ f# j" O
  1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。
1 P& i: C5 G- s, F5 l# r: w3 C" D& q' X5 D3 {
  2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。
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0 J% z+ c: B+ X8 X" o  3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。
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( l/ E& c0 U2 v  4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。
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! `/ v4 T8 Y) R  w  5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-15 14:45 | 显示全部楼层
现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了.
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理袁律师事务所
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