京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
( e9 `) ]; g0 |* B6 ?8 p主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
" F# L# o) ^  K1 t6 I4 d2 z操作：
. i5 ]0 Z2 e& j6 X1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
$ H( X8 x/ ^+ d1 w* E6 b2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
8 H- H9 O7 J+ L- _4 O) M京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
$ \% [4 q* B" n& T. o: J, C操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
" z9 S4 ]0 @, B' g5 ?4 F5 z2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

/ C, }8 }$ |$ k: Z, K4 v
5 k! Z6 m7 O8 F( V( u; }豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！