 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：$ S) p6 x6 g5 Z {# X5 d
' Y. N+ ~9 ]* p. d2 J' t 玉米面、面粉、酵母、无核红枣, O5 V" D% Q+ ~* Z" Z* F1 f
2 b, x9 V$ i5 { 做法：
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( _( c# `, |% R1 c) \8 Z0 _$ j A 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;. C) d. F. q# X$ g2 `: J8 [9 l
1 ~; J% ~8 p" y2 H. l 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;1 f: f/ `7 J* E* v7 c; V0 Y
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;: }; \( L; C; E% @
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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, R+ A, A/ Q# a 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;1 i+ P1 o& x; d* B. i
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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$ e, u7 t# N8 {5 a5 z 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;& Z/ r+ A5 D* ^
4 w9 ?) U6 D7 W9 h+ f/ [6 J 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;- q7 |1 k4 I% m8 D, K) H. A
9 O2 M: b/ r. h+ p! l6 {* P' w 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。% A* r u& c z/ Z2 Y
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发表于 2009-12-9 18:53
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