 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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- i3 w* a7 p; L7 _) ? 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣( t! s% _2 _9 |2 h4 M% C4 s
* d# x' ]! z+ n- n 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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4 L! _9 e2 N* r. Y5 N' V) Q0 F 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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" g0 T6 x( ~/ ~( U% B% N& Q 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;( [9 o K; S3 _( h" w
* w0 b4 v& D- | N2 S7 H; ? 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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% r( W4 E7 {6 O6 E4 P3 {( b6 F 6、揭开面团呈现小孔状即可;2 T Y; e" q2 ^$ k5 q2 \" w
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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5 S# q( x1 ?5 }! V; I( s 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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5 C! W$ m- n" l 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。# g/ o7 y* I, W( w
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发表于 2009-12-9 18:53
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