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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  原料:$ S) p6 x6 g5 Z  {# X5 d

' Y. N+ ~9 ]* p. d2 J' t  玉米面、面粉、酵母、无核红枣, O5 V" D% Q+ ~* Z" Z* F1 f

2 b, x9 V$ i5 {  做法:
" y- A( t" s, l- m
( _( c# `, |% R1 c) \8 Z0 _$ j  A  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;. C) d. F. q# X$ g2 `: J8 [9 l

1 ~; J% ~8 p" y2 H. l  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;1 f: f/ `7 J* E* v7 c; V0 Y
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  3、以和手温差不多的温水化开酵母;: }; \( L; C; E% @
) h) w4 N+ @( j5 e
  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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, R+ A, A/ Q# a  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
3 W7 R4 f! h1 R" _; Q: ~7 G0 x9 S. ?. R4 t7 ^: k
  6、揭开面团呈现小孔状即可;1 i+ P1 o& x; d* B. i
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  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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$ e, u7 t# N8 {5 a5 z  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;& Z/ r+ A5 D* ^

4 w9 ?) U6 D7 W9 h+ f/ [6 J  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;- q7 |1 k4 I% m8 D, K) H. A

9 O2 M: b/ r. h+ p! l6 {* P' w  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。% A* r  u& c  z/ Z2 Y
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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