楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

/ S1 Q8 p  R1 x/ u9 j/ W　　原料：
# j" b/ E- R$ T3 ~4 W
* \1 ]6 D/ Q0 s9 c! r1 p　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
$ O. u9 {% E; D5 r- q9 F1 K! `
% q1 F, L' ~# j　　做法：
* O4 q0 U2 t7 G* g
+ v  G# p/ d- h　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

& m. s2 S9 Z! h　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

2 E- t* C9 `% X' n; u" X　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

; i+ {- x& M% }' p　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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7 q( @# Z! H( f- g- W　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
6 V: H. Z) C- M" H
　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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