鲜嫩美味的五彩鲜鱿鱼盖饭(图)

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" `# K# k! N& J, ?! i2 ~　   烹制材料(两人份)
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; h& U" V+ n2 y, j$ u! ~7 x) J　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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3 l, K8 L# |' Q3 r% p　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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5 B) p! Q6 @2 c3 b( `  v* R7 F/ |　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)

+ c" K) E9 o" s/ u5 W8 B- z+ F- \　　步骤

6 s/ g. h0 v+ o# m( g) e3 _4 Y　　第一步
　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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) P1 f8 b& h# t6 s7 G! A' v　　第二步
　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。

　　第三步
　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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% U. r4 H2 K! [( f! }4 E: |　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。

4 w% n2 q( }( }% x: ~: D3 A3 f+ Z( T2 B　　第五步
　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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　　第六步
　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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6 L4 a$ ^& _/ c; M! y　　第七步
　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。

' L# g- z4 |# F6 z9 v- Z+ t　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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　　小贴士
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      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。

, X: d% U& d. q5 w3 d% s# ]　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。

$ ^; x' N7 w* d6 G# v* p　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
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* M+ h2 m" m& Y9 G0 _* Q1 y5 _如何才能达到您的减肥目标
　　　　　

candytree213

yum~~~

ken9999

赶明儿有时间一定要试试