 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
& p, ~$ X, j3 R5 n! E 烹制材料(两人份)4 k0 r' f# [, [& W( A6 y
5 R/ u; ?' K7 p. Z% u
材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
# p! g' F3 V# R9 E, L8 N" E% r5 K" t5 e
酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯): b6 L+ }' t! _" m
" u: L1 J, o/ K3 M7 { H
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)/ E! o! \) [+ Y* z
$ _) w5 [" ^) y L1 {# G
步骤# u& I9 Z- @& c9 }
' K! T# O0 ] _$ R. e. X: X% | 第一步
+ {: J" W& h, H: S# `8 D$ _ 1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
! y9 V; h: O6 j& ^ L! C, ?
7 g5 s* F# u% N3 `8 x# e7 n: Z 第二步; Q# M4 p; d6 g
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。) w6 r' l" d3 y/ i2 O5 R
1 h7 f5 F; p' k, e8 Y* p; T 第三步; s( B0 ^8 i5 l* e
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
6 F, N4 P$ l& j- {- n& u' Y' M2 Z: `. j' D5 R1 f1 ^* S1 {4 [
4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。* u% G" p$ Q' U5 R7 g, \
# h! D. z3 ]3 C
第五步- E( U/ |1 p# @4 u/ K8 N9 h
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。/ ]8 |1 ^& h4 x2 g
- U. A# H2 E3 W/ b: G, O1 [/ ^& a/ H' E
第六步
: g% D% V: _, v3 v& t7 _5 u 6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
. o1 b! O' V: n4 K( f" T/ ~" G/ |$ C2 _% n2 S
第七步1 S4 E" F) Z5 Q, ^1 ]6 Y
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。3 G( Y2 p5 ?; c, c
/ X. ~% ]& ]' f% ?- Z
8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。3 M3 o9 {3 d5 A: D2 L
1 ], w3 V0 H8 P0 y A' u, _
小贴士: I; s3 D7 [5 G) M: t" h
" M7 k: i- Z0 K9 T% E9 S 1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。- \. C; ]3 N6 w
! @& f2 _6 H9 {2 M
2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
) |9 I$ h) @& ]
0 g# n: q( J" h# Q6 k9 T 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。. k/ H- E% g% }8 W% P. y1 C
$ t9 C( Z4 @8 h( b 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。+ [+ \3 t) o( j" ^6 P# n6 D9 t
4 J1 y8 g/ D' G1 o9 r/ Y
MY BLOG
) ^$ r) f* A+ ^ ]1 v! ~; G& Y, C0 X/ x7 U! a9 \4 i2 X
如何快速减肥 塑造性感身材
6 a4 x* n/ H8 v
8 J$ R- A& U8 q# @4 v$ @. v3 E一些比较流行的饮食减肥法
! b8 D* Z9 J. o4 ], X5 @
2 m" ?& l# s7 }5 w简单步骤达到最佳健康状态 1 ~$ [% y; g4 D, k- T2 j. }$ X
3 ^- X- |+ ?1 q0 U
如何才能达到您的减肥目标
- ~3 h8 ?" L& t \6 b7 @. o E& l |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-12-11 17:10
