 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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4 V* d& Z1 M" Q1 L5 ^. T. D7 I0 s 100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。8 h) `, P, |0 t3 S8 E5 E6 D# ~$ }
9 G( E' g4 ^+ @$ V 制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。7 n# L$ V1 U' L
6 f: [7 q* c% V1 C! x 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。9 E# D- S# `0 X. f& i% `
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4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。' G" q; E3 r, s' |& z" F& b3 n" s: K
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