埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1280|回复: 17

(简餐活动)冰糖柠檬鸡翅

[复制链接]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.将买好的鸡翅膀2磅左右(可以是整只的从胳膊到翅尖的,这样的话最好讲它切成大胳膊,小胳膊和翅尖,也可以是单买的胳膊类的)放入开水锅内过水,抄出
" O8 L( r) Z, L/ {, D2.将鸡翅膀放入一个带盖子的锅内,放200ML水,加入料酒一勺,老抽1勺,生抽3勺,姜丝若干,新鲜柠檬1/3个切丝后也放入,再加入冰糖两大勺
8 h3 Z( Y3 w' v# m3.盖上盖子,大火烧开后,转中火焖20分钟即可
! l1 K. A& [3 }$ F2 N; S% u
+ X% P5 k5 j/ F; w在煮此菜的之前,先将饭煮上,在焖鸡翅的同时,可以做点沙拉或别的素菜,等20分钟后,饭也熟了,鸡翅也好了,素菜也READY了。一顿荤素搭配的晚饭也可以上桌了。
4 d& R- S" l6 v+ x+ j; D6 Y& [: s3 D6 [, N( `0 ?0 h: }
其实我自己做的时候往往要DOUBLE它的份量,因为它太受欢迎。我3岁的儿子能自己一口气啃3-4个大胳膊。用别的方法做的鸡翅或鸡腿他可只尝一个而已。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:24 | 显示全部楼层
感觉这个简餐活动的趋势是要
' D+ h3 R1 R& O: t& x简单+快速+营养7 l3 Q4 I8 P1 u9 B7 s
+写菜谱语言也需要简单化,口语化。% E8 v7 ]* W9 [6 z3 m/ v1 L0 s5 ~
我这个菜可能需要的时间长了一点,但做法却很简单,不知道是否符合班主的要求呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:27 | 显示全部楼层
这个看上去不错啊,我打算试试,不过我猜想这个跟可乐鸡翅的味道相仿,因为都是酸甜的,只是这柠檬应该还有特别的清香。
4 c/ t/ Q6 z5 O8 O3 C% N- C' h不过,楼主,提个建议行部不? 咱鸡翅就鸡翅,别胳膊胳膊的,看得我心慌啊。
0 I# B5 R; c( `/ `8 q' G8 r/ c/ i+ }% p
难道是受三大妈和就为这个的影响,现在时兴把翅膀叫胳膊,蹄膀叫大腿?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉这个简餐活动的趋势是要
: `: X9 f% w7 K8 r简单+快速+营养4 ?# {6 z) k: P
+写菜谱语言也需要简单化,口语化。4 U6 C; ~8 Y, y( c8 R
我这个菜可能需要的时间长了一点,但做法却很简单,不知道是否符合班主的要求呀。/ ?& J4 v+ [% {$ m  D
月亮山 发表于 2009-12-3 13:24

+ D2 `: D: _) B( _6 `& W
) \3 }/ E% r0 Y$ t简餐活动主要针对有孩子的家庭,给忙碌的时候提供些快速简单的菜肴的点子。7 G! \- J! b! P* g
做的菜是要简单,可是不知为啥大家菜谱也都精炼的不行不行的,好像生怕说多点原本简单的菜也要变复杂了。9 q/ O+ P3 t/ P0 ?
你这写的正好,分量,材料都清清楚楚。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:51 | 显示全部楼层
这个看上去不错啊,我打算试试,不过我猜想这个跟可乐鸡翅的味道相仿,因为都是酸甜的,只是这柠檬应该还有特别的清香。
9 h! X: H% I. X不过,楼主,提个建议行部不? 咱鸡翅就鸡翅,别胳膊胳膊的,看得我心慌啊。
$ J% g, P& P+ ?; `/ X1 \3 r0 k1 n' g  e* K
难道是受三大 ...
. t" {; V" O7 p; I" l5 a* \0 B竹帘儿 发表于 2009-12-3 13:27
5 H4 N9 G! `+ `- x1 ]1 I
谢谢竹斑竹的花。真的很美的感觉。才写了那几个字就又赚鲜花又赚加币的。
& P) Z2 @9 w9 S! w7 N1 d5 w% G1 `* \我看大家都在鉴赏胳膊什么的,我也凑个热闹不是?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:54 | 显示全部楼层
你这写的正好,分量,材料 ...! L# \5 e* y' _& i
竹帘儿 发表于 2009-12-3 13:33

. Q; k0 x9 f- P  M( `多谢竹姐褒奖!请你试过后交流交流看法,也让我多提高提高
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
正在做这个菜,觉得2磅鸡翅配200ml水是不是太少了啊? 水都淹不着鸡翅。 我现在有1磅半的翅膀,用了一杯水,刚好,先做着,回头来汇报。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 20:46 | 显示全部楼层
做完了汇报一下:2 N5 `' d3 Z9 }3 ?% k6 T" W
总体来说这个菜很棒,简单,不用炒,直接煮,无油。 味道甜是甜,酸是酸,清清爽爽,开胃可口。
3 c7 `3 R0 n& \! w. ^4 M! I水的分量我给多了,我用的是砂锅做的,水很难挥发,最后不得已放到铁锅煮开几分钟收汁。 所以建议如果是铁锅,稍多点水,如果是其他的锅,安楼主的分量。
  H2 N5 x, z, e/ N2 F8 @另外柠檬的缺点是煮久了会苦。建议不要切丝,改成切片,水开后,如果柠檬肉煮烂了就赶紧把皮捞起来。 我刚放柠檬时尝了尝酸味特别清新干净,完后就有点发苦了。0 B2 e( B" Q1 x9 L8 s' t) W
7 |4 k) G( m3 h% w
总之全家都很爱吃,谢谢楼主。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做完了汇报一下:% e0 ~' }2 d- b- ]7 o, v
总体来说这个菜很棒,简单,不用炒,直接煮,无油。 味道甜是甜,酸是酸,清清爽爽,开胃可口。
5 \1 R) T% R* p) U' w6 g/ y- w' E水的分量我给多了,我用的是砂锅做的,水很难挥发,最后不得已放到铁锅煮开几分钟收汁。 所以建议 ...4 M& l. k6 e8 k6 Z* s; y) |
竹帘儿 发表于 2009-12-7 20:46
$ A% |+ o, k' V# ~5 q
谢谢竹同学和楼主的集体智慧。鸡翅我家很爱吃,这个菜一定要试试
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-8 15:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢竹斑竹的补充。我也发现柠檬煮久了会苦,但想着只有孩子还能接受就没有想到要捞出来了。下次也捞出来吧。昨天我再试了一次,也用砂锅的。另加了两勺浓缩橙汁,水加多了点,鸡翅还是一样的好吃,剩下来的汁,我今天早餐伴面条了,味道也是超级的好吃哦。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-8 15:40 | 显示全部楼层
9# 悟空 8 a2 o# ], u4 E9 e# [1 Q7 c

- Q$ B9 K8 k9 D* `3 ~5 H+ q+ f* I5 c0 Y' `
谢谢悟空斑竹的花。也希望你试过以后成为你家的保留菜谱。
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 16:42 | 显示全部楼层
总算鸡翅又有新烧法,总算拯救了一回鸡翅,呵呵
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 16:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢竹斑竹的补充。我也发现柠檬煮久了会苦,但想着只有孩子还能接受就没有想到要捞出来了。下次也捞出来吧。昨天我再试了一次,也用砂锅的。另加了两勺浓缩橙汁,水加多了点,鸡翅还是一样的好吃,剩下来的汁,我今 ...4 E# F, ?# N  ?3 v
月亮山 发表于 2009-12-8 15:39
! [2 L; e& Z: c* n6 W+ _
用生抽和浓缩橙汁腌过的鸡翅烤出来好吃得不行不行的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
13# 竹帘儿 : V/ G+ G7 U7 t" h4 L
3 f7 G0 \! p( r% G8 c5 v

" k4 `5 n' k/ }7 q请问LZ 不用柠檬用柠檬汁可以否?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:28 | 显示全部楼层
总算鸡翅又有新烧法,总算拯救了一回鸡翅,呵呵
9 k' Y% ~, W. ~- y: D' c+ T西子妈妈 发表于 2009-12-8 16:42
  O. V# B* u% O) E1 }
欢迎你家大熊也提供一些新做法, 让大家学习学习!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:31 | 显示全部楼层
用生抽和浓缩橙汁腌过的鸡翅烤出来好吃得不行不行的。. J4 J3 R+ w! ]
竹帘儿 发表于 2009-12-8 16:46

4 k% z( O# d8 p' P& X哦,下次我试一下. 我试过浓缩橙汁考排骨,但没有想过可以用同样的方法烤鸡翅. 下回再试烤鸡腿.& n3 \- Y1 W% R. o7 Q  N9 i8 P: x
我家女儿对鸡翅和鸡腿都是狂爱.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
13# 竹帘儿 + R' x- r5 h- e7 Z
8 D# P1 ^1 w$ V

- ]; b' D: U' {, J' n0 I  e请问LZ 不用柠檬用柠檬汁可以否?
8 x$ P. e3 }7 a" F4 m2 DBIGWOOOL 发表于 2009-12-8 21:16
1 o+ k+ a; P8 ]8 Y  O4 n
我没有试过柠檬汁. 估计酸胃可以产生,但那股清香味道就没有了. 也不防一试.4 J: V; ^3 j0 T) @1 P% p
我以前在国内做过冰梅鸭,用的是冰糖和梅子,放到土鸭肚子里,煮好后鸭肉也是酸酸甜甜的,爽口. 但在这边我还没有找到合适的鸭子要试.
+ c3 e6 W8 t: u) U* s+ d我建议你可以试一下用柠檬汁或梅子 并希望上来交流你做的结果. :)
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 12:33 | 显示全部楼层
17# 月亮山 & G" }- R; g) _1 M: O# l

. \* W% Q; ?  v% x* C- W, ^
0 \6 J6 F5 C! R! S# E$ b* X赶明儿试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-21 13:59 , Processed in 0.161224 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表