埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1282|回复: 17

(简餐活动)冰糖柠檬鸡翅

[复制链接]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.将买好的鸡翅膀2磅左右(可以是整只的从胳膊到翅尖的,这样的话最好讲它切成大胳膊,小胳膊和翅尖,也可以是单买的胳膊类的)放入开水锅内过水,抄出
" t3 Y' ^7 |7 [8 t7 _* }2.将鸡翅膀放入一个带盖子的锅内,放200ML水,加入料酒一勺,老抽1勺,生抽3勺,姜丝若干,新鲜柠檬1/3个切丝后也放入,再加入冰糖两大勺
2 e  b3 b- M' u; G* L! y! B3.盖上盖子,大火烧开后,转中火焖20分钟即可' \; I' [' U7 o, z+ `. `
6 D% I2 {& m5 ^3 z- l. y) p% [9 k
在煮此菜的之前,先将饭煮上,在焖鸡翅的同时,可以做点沙拉或别的素菜,等20分钟后,饭也熟了,鸡翅也好了,素菜也READY了。一顿荤素搭配的晚饭也可以上桌了。5 @3 V7 N- n  O3 t! q" p; _; d' A
) F/ m; c+ J: w7 _! c
其实我自己做的时候往往要DOUBLE它的份量,因为它太受欢迎。我3岁的儿子能自己一口气啃3-4个大胳膊。用别的方法做的鸡翅或鸡腿他可只尝一个而已。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:24 | 显示全部楼层
感觉这个简餐活动的趋势是要  q" h3 x- p  M* O
简单+快速+营养
) J; e# P0 q) [, d* s5 Z. S7 ]! h+写菜谱语言也需要简单化,口语化。
0 W% r0 M  k* B  G; T6 S我这个菜可能需要的时间长了一点,但做法却很简单,不知道是否符合班主的要求呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:27 | 显示全部楼层
这个看上去不错啊,我打算试试,不过我猜想这个跟可乐鸡翅的味道相仿,因为都是酸甜的,只是这柠檬应该还有特别的清香。3 l- e6 T2 W" `9 h: b7 L1 i
不过,楼主,提个建议行部不? 咱鸡翅就鸡翅,别胳膊胳膊的,看得我心慌啊。4 P. P2 v( r$ R( U' z! V

+ h; b/ I8 [! s) @) m# p难道是受三大妈和就为这个的影响,现在时兴把翅膀叫胳膊,蹄膀叫大腿?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-3 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉这个简餐活动的趋势是要, A5 y0 O, P' I
简单+快速+营养% M7 \  r$ d+ t
+写菜谱语言也需要简单化,口语化。/ w8 a2 n+ B2 c) R
我这个菜可能需要的时间长了一点,但做法却很简单,不知道是否符合班主的要求呀。
$ o2 e# Y8 c. ^月亮山 发表于 2009-12-3 13:24

. H3 w. i* X3 o# L
. }7 @- g  F+ U( v简餐活动主要针对有孩子的家庭,给忙碌的时候提供些快速简单的菜肴的点子。9 P; t- _: K' L# |2 |7 M
做的菜是要简单,可是不知为啥大家菜谱也都精炼的不行不行的,好像生怕说多点原本简单的菜也要变复杂了。' c2 T8 t7 n; p$ f5 L2 ?
你这写的正好,分量,材料都清清楚楚。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:51 | 显示全部楼层
这个看上去不错啊,我打算试试,不过我猜想这个跟可乐鸡翅的味道相仿,因为都是酸甜的,只是这柠檬应该还有特别的清香。/ `+ }4 F4 a5 |
不过,楼主,提个建议行部不? 咱鸡翅就鸡翅,别胳膊胳膊的,看得我心慌啊。
  C/ p  Q" o0 p# [5 r
. R% I- H; B2 M1 f- Y难道是受三大 ...7 [$ M7 n- i) S/ a0 M' O7 n. [
竹帘儿 发表于 2009-12-3 13:27

9 F! w* v+ B. S+ f谢谢竹斑竹的花。真的很美的感觉。才写了那几个字就又赚鲜花又赚加币的。
" S3 u" |, S! M' [/ e我看大家都在鉴赏胳膊什么的,我也凑个热闹不是?
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-3 13:54 | 显示全部楼层
你这写的正好,分量,材料 .../ R# c( U* @- ^8 m" J
竹帘儿 发表于 2009-12-3 13:33

! p9 ^3 ?' \1 u8 z2 C多谢竹姐褒奖!请你试过后交流交流看法,也让我多提高提高
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
正在做这个菜,觉得2磅鸡翅配200ml水是不是太少了啊? 水都淹不着鸡翅。 我现在有1磅半的翅膀,用了一杯水,刚好,先做着,回头来汇报。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 20:46 | 显示全部楼层
做完了汇报一下:! K- k' b8 Z' P7 J% N' K5 q* k
总体来说这个菜很棒,简单,不用炒,直接煮,无油。 味道甜是甜,酸是酸,清清爽爽,开胃可口。
7 o8 a/ o# M, Z# D9 S水的分量我给多了,我用的是砂锅做的,水很难挥发,最后不得已放到铁锅煮开几分钟收汁。 所以建议如果是铁锅,稍多点水,如果是其他的锅,安楼主的分量。8 H) t6 o8 V/ Z. M4 Q: U
另外柠檬的缺点是煮久了会苦。建议不要切丝,改成切片,水开后,如果柠檬肉煮烂了就赶紧把皮捞起来。 我刚放柠檬时尝了尝酸味特别清新干净,完后就有点发苦了。( N, j" o; T3 t4 p0 G
. u) o) q& L1 j, Z; {* a& E
总之全家都很爱吃,谢谢楼主。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做完了汇报一下:8 X% z" E" n  M* S/ ?* K2 _% e
总体来说这个菜很棒,简单,不用炒,直接煮,无油。 味道甜是甜,酸是酸,清清爽爽,开胃可口。
4 E" J% p$ X- ]) I% R% m水的分量我给多了,我用的是砂锅做的,水很难挥发,最后不得已放到铁锅煮开几分钟收汁。 所以建议 ...& m9 {* k( ?9 w: Y
竹帘儿 发表于 2009-12-7 20:46
1 {) ^( j; a1 k7 }; u
谢谢竹同学和楼主的集体智慧。鸡翅我家很爱吃,这个菜一定要试试
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-8 15:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢竹斑竹的补充。我也发现柠檬煮久了会苦,但想着只有孩子还能接受就没有想到要捞出来了。下次也捞出来吧。昨天我再试了一次,也用砂锅的。另加了两勺浓缩橙汁,水加多了点,鸡翅还是一样的好吃,剩下来的汁,我今天早餐伴面条了,味道也是超级的好吃哦。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-8 15:40 | 显示全部楼层
9# 悟空 4 K5 x# D% ]( e; u. L& L' f
& u+ }" t( F, m* U+ f" q
7 R1 D( F3 o& w
谢谢悟空斑竹的花。也希望你试过以后成为你家的保留菜谱。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 16:42 | 显示全部楼层
总算鸡翅又有新烧法,总算拯救了一回鸡翅,呵呵
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 16:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢竹斑竹的补充。我也发现柠檬煮久了会苦,但想着只有孩子还能接受就没有想到要捞出来了。下次也捞出来吧。昨天我再试了一次,也用砂锅的。另加了两勺浓缩橙汁,水加多了点,鸡翅还是一样的好吃,剩下来的汁,我今 ...5 J. Z0 W$ e- ?1 G  s
月亮山 发表于 2009-12-8 15:39

$ O+ C" U# \$ i用生抽和浓缩橙汁腌过的鸡翅烤出来好吃得不行不行的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-8 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
13# 竹帘儿
9 C$ C" V$ ]! ?/ U1 q7 A2 s) z
5 l+ a8 X5 L- Y7 D9 U' E6 }4 m. U* \1 k8 L. H0 g  s
请问LZ 不用柠檬用柠檬汁可以否?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:28 | 显示全部楼层
总算鸡翅又有新烧法,总算拯救了一回鸡翅,呵呵6 n( |/ P9 Y, \# Z
西子妈妈 发表于 2009-12-8 16:42

3 E. }) y' F. H9 c1 g3 i" `4 X3 O欢迎你家大熊也提供一些新做法, 让大家学习学习!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:31 | 显示全部楼层
用生抽和浓缩橙汁腌过的鸡翅烤出来好吃得不行不行的。
/ y2 `- a- M9 M1 ~竹帘儿 发表于 2009-12-8 16:46

" E( {) T0 U3 n哦,下次我试一下. 我试过浓缩橙汁考排骨,但没有想过可以用同样的方法烤鸡翅. 下回再试烤鸡腿.# g+ A5 o7 d; w0 S
我家女儿对鸡翅和鸡腿都是狂爱.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-10 04:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
13# 竹帘儿
0 I. K3 G) _$ H0 Q
* N4 ^) d# j  Q6 v0 j3 O. |6 D, d5 r9 E# v  m+ w
请问LZ 不用柠檬用柠檬汁可以否?
' y4 k# L  p" q4 D& B7 I/ LBIGWOOOL 发表于 2009-12-8 21:16

6 f' A' b) x7 J3 L+ F+ R/ u我没有试过柠檬汁. 估计酸胃可以产生,但那股清香味道就没有了. 也不防一试.+ A5 y6 {& c- |( L
我以前在国内做过冰梅鸭,用的是冰糖和梅子,放到土鸭肚子里,煮好后鸭肉也是酸酸甜甜的,爽口. 但在这边我还没有找到合适的鸭子要试.
. U* d' e& J! ~( s7 W3 W我建议你可以试一下用柠檬汁或梅子 并希望上来交流你做的结果. :)
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 12:33 | 显示全部楼层
17# 月亮山
% c: z; X: x1 |+ G* h$ x8 v4 J5 s) f- G3 \9 T- y0 Q

8 W2 K- {' O- Y7 M赶明儿试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-21 15:22 , Processed in 0.185435 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表