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1 V0 K2 o- h& U' X# \/ F' O0 D- ` 传统医学上讲,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益气强心,安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成的功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方:/ R; F( I. x1 n: R! g
7 y5 I. L* J; E8 d, ?- S6 z. y 糯米银耳雪梨粥! h7 M! H! y& Z4 E# R- H
r" R, ^4 U4 t; ?" I3 r" v/ p/ I 制法:糯米30克,银耳30克(水发),雪梨50克(切块后下),先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟,即可食用。6 G; ]9 p& {: M
" }, x& ]! F ?" h6 @ 功效:可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。
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% N- I9 E% U5 ?3 E: \3 | 糯米银耳莲子羹! E- W5 ^$ h( L/ L+ M& J$ W) T) _8 |
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制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟,即可食用。
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功效:可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。2 ~$ d* K# f1 S
+ _0 \* m1 `. V/ h+ t 银耳菊花饮4 N$ c5 U8 W! n# O \
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制法:银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克,冰糖少许,代茶饮。
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功效:可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
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提示! Q" ~4 I0 L& g
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银耳的烹制多以煲粥为妙,简便易操作,可将原料入锅大火煮开后,小火熬至黏稠。也可用压力锅,大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥,家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。
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