 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-12-2 18:36
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请问4楼的曲奇饼干怎么做的呀?求做法,谢谢
& h- R( U4 S/ p5 w5 G% s, ~free000 发表于 2009-12-1 20:15  / W, V/ U" e& I' E' Y
做法:7 c" s; `, S: I6 Z" c
% `) N% k. y7 @, h* ]" N0 m, |
A:250G牛油切小块,MICROWAVE30秒9 H5 q6 w: U) q. @) X* d5 C
1 v% H. D. ?) I* |. ?7 }3 i. |B:加120G+3G盐打发,打成羽毛状
8 g/ h! m8 g; X R' t4 m3 i, P& Q0 e. ^8 O m4 {- g
B:然后加35%的CREAM30G(MICROWAVE 15秒),一个大鸡蛋(热水泡一下)) @# u- U% C, \ m+ ~" q0 C; z
' g$ q% A, _. @C:CREAM和鸡蛋一起搅拌均匀,分3次倒入牛油,打至吸收9 b8 m7 X) J" }# y9 o& A
$ e& ]! j0 I8 m- P
D:100G玉米淀粉+250G低粉,筛均匀之后倒入里面,搅拌均匀
/ O% t! B8 P# w- l! }$ Z T! X# N$ Q4 i" J. `
E:用裱花袋挤成自己喜欢的形状,175度,8-10分钟(一旦变色记得马上取出来,因为拿出来之后烤盘的热度,还会持续让COOKIE热一下的) |
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