 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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. b3 h/ n, x; S. u% g/ Y原料：$ }0 u, k( k5 ~- [& [
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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, m! W W7 V. t* ^& X- L2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁5 w" I- T' R r5 U9 H
7 T* O- x& V8 q; r$ S1 S4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:1 h7 n7 c: Y& u3 _' \# U1 r( s4 \
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。0 ^3 z$ ~6 n8 |0 F9 G4 E
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3 e; [ Y0 H( p( D2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。/ y% y5 G# |9 X- ?
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。9 _- m) _4 _% A' ~! k/ U7 G# d1 z
9 n$ g+ `! T2 P+ s! t4 y6 d5 W6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
