 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：4 I. P3 d r1 X0 l" R
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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3 q) Q" Q+ n. q1 t/ \. b5 z4 `2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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& a- Z4 Z I/ i# }6 }- X1 J! |3 H) P步骤:: _& w& v# T/ t5 y9 b2 k( Y
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* ~+ m p8 l+ a: t, K& m1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。4 U0 X3 a4 S; g9 S3 d
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。( X# R2 ]% v! }# |2 j6 S% q
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; L3 x7 f4 V" _ X0 q7 F3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。. h. E* h y8 r1 U/ b2 ^, `
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7 V" j# k3 e* T$ y# n, S" n% B) K+ ^5 @5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。6 U. c) a; J P9 V
2 S$ O- ]+ @8 J/ V# C- }- s6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
