父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
* Q; Z2 Q$ U$ i　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

% T+ {0 `3 ?6 A& S$ h　　卤香鹌鹑蛋

/ E. _5 j. w- {% i　　原料：新鲜鹌鹑蛋
' U8 v3 {" ^5 n2 ~
　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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( V) d8 J; C9 r0 o* a' e* j　　制作：
: f8 \4 Z: g9 W; B" W# J) x　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

; B, d7 l3 y/ Y% F& F9 v6 l$ H* d　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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: y' q" c: L$ x9 q　　酱香鸡肝

　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

$ t6 Y% g% \& F　　制作：
. C$ e9 g0 L& L" ^  G) R, g　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
9 J9 h1 n$ C  t　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
- K5 p. @' l$ Y* y' t, n　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

% y( [/ i3 c# A; |+ [" X+ ]8 E1 S　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
4 P5 I6 h" l( N7 b" \- B+ Y6 u　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

  w3 P9 U/ j, o* \6 e　　冰糖奶香玉米棒
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　　原料：玉米棒
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; W: r. C- @3 d  r　　调料：冰糖
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　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
9 B7 q8 x, g2 I* R: m% S8 M, i　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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" c) ]+ w; m) c1 ?& C1 O/ C& U　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
+ x# J. _0 {2 a' d% d　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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" n+ G. H7 _2 [& \) G　　香烤红(紫)薯

# y/ K1 O8 g! }% ~* _8 a1 ^　　原料：红薯(紫薯)
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( Y: ?1 N" [" f4 O　　调料：食用油

　　制作：
0 r: X1 D2 ^  S* n' @0 z　　1、红薯洗净去皮，切块。
) j& u6 c: k7 a1 Y& B, u8 J　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
' }% h7 F* P8 Q3 o　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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* }" u& w" ^6 ~* o  H5 w8 S　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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