父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

1 W8 h$ \% J/ I8 F* Z+ ]　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
2 z0 Y2 }& k, U$ z. B1 ]　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
; U1 n8 c$ l" C' E' q　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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& z/ ?2 H* A2 y7 w' j& W5 \　　卤香鹌鹑蛋

- s) v$ J- ?9 [, h0 a. B9 q1 P, I　　原料：新鲜鹌鹑蛋

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

. S+ z' @* y+ J& h" v4 R% s　　制作：
0 z/ Z7 T, s# q) q& O　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
- V- l6 I2 U/ R  L6 J　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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8 P: ]- h) w8 q3 P# u; g　　提示：
9 @1 p3 ~, h6 h) ^  x! S　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
' ]4 p* @7 ~( }　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

* d: G0 z& M% e3 ^; e# {; c　　酱香鸡肝
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! M# k4 t" u# p1 Z1 H% I　　原料：新鲜鸡肝

8 D0 C' g# C1 ]- A% G% L  j　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

7 F- j8 O* F( d; [+ b/ H　　制作：
+ j+ _9 |# S1 g8 I. F$ v　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
& W$ U9 Q  a# `　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

( p. x" C  B+ }　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
, }- d" e6 w' U　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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8 O8 {! J1 W# |2 {) L  v5 b! c, `　　冰糖奶香玉米棒

. r% x2 j# Q. o+ ]2 a! Y* L& E　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖
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: F& f7 ?5 L" w1 m, l  I　　制作：
" D  m+ g7 Y/ \　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
) i: s5 }  C8 t6 Z4 \# Y4 v0 d　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
* [2 q4 S4 V4 z4 H: A9 x( V　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

) q+ t% X8 b* h6 `& s　　香烤红(紫)薯
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& L  Y' G1 E3 F+ `6 f2 X. B) _/ a3 s　　原料：红薯(紫薯)

' |" ~# g5 t' _$ G　　调料：食用油
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　　制作：
& k1 K  Q4 u1 D0 V　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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