（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
8 v( h6 C3 K" I* _$ g: h: A1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
7 c; s. {/ ]9 d0 g3 E0 V4 M3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
0 O  n' L+ t0 F' s' x1 m: W1 ^
: B2 v& |- j  N# A* c1 k: z做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
8 q9 f6 U8 Y) x1.咸蛋2只；
3 w8 p$ T7 K( \2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
! l; X7 U2 ]9 c; M0 z7 K: F４。 姜丝少许

  W" F( @' G' Z3 Y  H7 t做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
, `8 H$ r5 h* _月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

3 o9 _. Y* e5 _1 y1 Z2 |; Q芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
5 U% U( U/ M) b% z0 M6 g4 O! J4 \我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
- D- _- e. j/ h  T- M悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
, s) l2 I+ M3 i) q2 T' A( G$ J很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

' V3 E. D& V9 i+ u3 k1 a
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
2 n& L1 U: H& A' }2 L6 {& U我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
! Q+ O: ]3 G+ }! W* v) w
& T3 K, d9 I( X& _3 C
# l; Q) Q) S% E+ P8 Q4 ~+ ^' O在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

' ]. V, X- Y8 l2 d4 o% C' D) E
# Z7 K! `, ^. m9 h我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

/ T/ ]& e+ W" A5 R, z$ F/ k3 E我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
, A, J; d' E! r: w% H/ a
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。