（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
! L4 U. ^8 ^4 I3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
: b2 }  s( J' v４。 姜丝少许
9 x/ P' g$ J1 x
做法:
. ~. J9 o  }) {6 q% [: @' v将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

0 @% E- V, Q8 E6 ?  |4 u    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
8 X3 \0 Z7 d, Q9 u2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
" x9 R0 Z, Y, Z  [/ P3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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1 c3 x0 k6 j; \2 C$ Y; B! L做法:
& O1 A9 Z- l+ e; V" N1 v& n将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
0 x# ^, {* G* C5 M9 w5 Q+ e月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

' p) r( j6 N1 a2 L! ~& K芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

- c, G1 a; i1 X. e% M6 S, P加了鸡汤后，苦味少很多了。
7 r4 h8 }' {4 T4 h很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


! i. ?. h+ O0 L; {在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
& X+ X# M" y7 W# [我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
0 b7 N' u2 T" H! c( o6 O月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

; e3 V9 ]$ U. }, b0 |) R3 N+ {1 N
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
8 T" I1 W+ G. K& L- P. w# q很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

1 t" U& \; }1 v: K7 a我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
" K! m7 p& S1 v. A
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。