（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
  m( A/ G* H- b* Q3 C4 G1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
* G% F! b7 r; M４。 姜丝少许

7 v; z6 H9 a+ E( n7 H做法:
9 D6 @  L& {; A8 F6 N4 W: Z将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
( ~" u; f3 e% o4 _0 b
  {* [& a" @$ @2 F6 u; b    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
  Y0 f+ V/ f" G0 {; `8 O# w1.咸蛋2只；
& p) p/ l. _" s) r/ e$ v6 X% u2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
8 o* a$ y+ d! a5 S+ M8 C４。 姜丝少许

3 D: f. P9 d0 B# v做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
2 K7 H% Q! u9 ]: {6 @我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
  S3 L2 a0 Y5 ?& ?4 L6 F悟空 发表于 2009-11-25 15:31

+ ~3 `: ]1 |  ^: P& `加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

/ `1 @) R: r5 E3 I
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
2 E4 `) C: |# u2 C0 y3 b9 k; J( F我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

7 V' V8 S" J" e, q% L, b0 E
  m" c- M6 q7 b! Z) _3 \+ S% e在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
7 _2 X/ N# D8 d月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

: f9 o8 z) W- ]0 u+ J. z% h1 C5 t
! N0 ~/ o& C* }+ f9 l' [- \我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

- z6 S% Q; N% x2 v4 n) Y我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。