請教如何燒鹿肉

twdchang

菲籍朋友上週六打了一只鹿, 今天給了我大約一公斤的帶骨鹿肉, 可是不會燒, 想請教大家鹿肉要如何燒

一只笔

我也不知到.呵呵

sunshine_39

和牛肉一样，它的纤维很粗，要切断

neworld

红酒焖

雪上枫吹

板栗烧鹿肉
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* J7 y8 b% @0 @# X. l  l/ n* t& O原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐
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做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。
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5 C  E. S. ^; E. B- V( Q味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜

雪上枫吹

你要能把骨头剔下最好！ 肉卤一下，像卤牛肉一样， 卤完，冰厢冰，第二天切片吃。骨头钝炖，放点白菜拉，粉条啦，豆付拉～～
2 m/ [2 a0 a! U( A+ j5 K
' b5 J, f& R  ^2 z5 }鹿肉不太好吃，尝尝吧！

雲吞

我觉得别的肉怎么做，鹿肉也能怎么做。比如：
. m4 h: R9 [9 H: B, P) c/ [/ Q干炸里脊
- G4 v+ K. e& }3 j* M软炸里脊
酱鹿肉
$ l$ |) N. o6 M+ a# M% L, O; X" A红焖鹿肘子
/ ~$ B" o! j/ _9 H# T2 ]2 x6 T东坡鹿肘子
孜然鹿肉
/ G4 Z6 }) M9 L6 h! J/ J- W菠萝古老肉
# A, L7 A; w4 L! {鱼香鹿肉丝
9 {1 L, ?% @# ~# ~* W2 n# T京酱鹿肉丝
4 o% ]+ i6 W2 |7 @! V粉蒸鹿排骨

和你在一起

最简单，拿一砂锅，没有就拿大锅。一层西红柿，一层洋葱，一层鹿肉，放冰糖，放酒（啤酒，料酒或者红白葡萄酒）大火煮开小火焖，等到差不多收汁了点盐就可以吃了。

twdchang

8# 和你在一起
( Q! ]8 \9 B- f$ `  t9 b  f
  }5 c, l+ G& w0 ^. {謝謝大家的建議, 朋友說用洋蔥大蒜炒, 似乎這個辦法最簡單, 決定週五來煮看看,

toddlers

包饺子........................................................

氧化剂

做酱肉