 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ A: A. J5 y {2 T' z 孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜:
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核桃鸡丁 8 {0 x' U6 L, h! a5 f4 \; L4 Q
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主料:鸡胸肉、核桃仁。
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9 |, ~0 d+ q! o# P% e 配料:枸杞子、西兰花。
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。 ! G, b. s5 D8 J- M% z/ I
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
( Q }( ^1 W" U( h/ P6 C; h 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
4 h, Z7 w' R6 l5 v2 K 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 / l* ~9 ]9 f; P/ b+ ^: b
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。3 |% f/ [! S3 ?* P0 B5 Q5 p
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' m! N, E8 e: w7 f0 _8 }; W+ C 鱼丁小米粥 + ?# K* j1 \: N2 f2 J' t
: x9 }* i* F3 x. v! M7 U 主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。 ' q+ i5 T _3 Q8 a
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
: @1 I: b. Q8 f3 L& Z8 [7 W 2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
% o1 N( {3 S, H: S 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。9 W' F( E7 R& `! G% Y
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点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。" i# ]5 d) f. A% ^1 l Z- t! B; v
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荞麦赤豆糕 8 O' X7 p0 G: W4 L
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原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 : f/ w& M0 P8 C* @
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 . t q. _! }1 y6 Y6 e
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。 - v B' N5 K5 W0 o" ?
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。 - P6 [- h3 {6 n4 ]1 a. G
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点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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