 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜: * U V- T( A2 A
2 A" _. F) ^2 F# c, o) n# t 核桃鸡丁
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主料:鸡胸肉、核桃仁。
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配料:枸杞子、西兰花。
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
8 L5 T5 v) v5 @ G" ` 2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
9 u% ~8 a3 `) f 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
/ C6 S4 ^8 f9 \ _4 ^+ d) S 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 : \1 V' m. r1 W8 U
$ a5 t8 T B% d$ S' M8 r" R 点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。
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0 W) m5 c$ \: R# N) v" Q, p3 {+ _+ p+ R" r6 y9 z. `1 x
鱼丁小米粥 ) K L, @' T+ w1 k6 H! a# m# ^4 s
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主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。
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/ t" Y# o9 i$ X4 U/ b1 J* k& h- R 制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
. E1 c7 q: T, x' @, K5 L* A5 }% }9 t 2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
% g7 h- `, n( i 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。
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& Y ~2 G6 O' S$ Q* N: r& \9 h 点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。8 q1 l" X9 v5 ?5 e" y
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荞麦赤豆糕
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8 _' i- g* g& Q% G 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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9 ?$ i$ M2 V( U6 ? 制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 % ] |* a; y1 ^; j; ?& Q3 A
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
" @' c3 ^% i2 C4 @1 q5 ?3 R4 a* ` 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。 ' [, G+ ?2 d! V& Y1 @' N
& c g- J0 Q3 e' L* w& T9 a$ M* } 点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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