（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

7 l2 r, Q/ M+ U9 g( A; T# `准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
2 ?3 C. R) I# h9 G4 U

8 F/ [+ F! @4 R1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
: Z  P5 k/ N9 G4 |. L4 Q根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& b  v2 a& ~) a
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  l7 [) Z' t$ b6 L# [5 w4 p* M8 s- x. G  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

8 r5 u2 w8 U: ?8 K1 S) Q2 g! U
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
; Y, N- m( A, B% a! t0 C可能加了魚，味道還算不錯吧。
' f3 R7 S2 C' ?: ]; u1 k3 _
( W. L% s5 h& I4 o/ y# n煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
$ \. j$ ^/ q3 @- C8 u; O/ ~8 a4 ^. o早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

7 q; ]0 s. O- D, m

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
# i3 J5 h6 _8 i; l. d( f# k( m* B% e/ Qkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

) z. ^0 V4 j% S: O+ u# c這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
) r6 s- M; l" T  {% V. ^We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& g4 y/ e! v6 @9 p* x) E好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

" C# I; i2 f  o) N不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
# e& x+ ]) j/ X8 I$ R好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 R6 ?+ h, P7 Y+ h4 @I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

. D% Z) u0 d% MThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

; m6 t5 ]" U1 W& `  ySo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

+ B9 x1 z; m4 N5 p1 r* O
9 z3 `# s( ~! x* c) F3 |7 Y6 d. ^是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

1 p7 O+ ^( _$ F. Y% z% L7 `$ Z/ e很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
9 v& R! |9 Y, |, k9 N简直太棒了。