（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

, A* T" ~& C  M2 G2 u3 C准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


6 |6 x( V5 ^7 g' L$ x+ M, d1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
3 m: m" W9 r- p; v! L" ]( ^
( X, |3 D8 r6 t/ K4 t2 K0 [特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
( M! P& [% X+ n1 CP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
( |! m; z7 W. n5 v* X" S4 z% C: v另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
& [! P1 i" ]( A6 s  ]
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
8 p8 L( Q8 V7 f" \# Y1 d2 N7 g$ {另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
. d# A7 z7 N0 P* h竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& j& L% d  A, a! w! R! _
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" `- i* [; g4 R; n1 K  u$ d" u  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
+ M) W1 x7 m! O0 G7 u0 X2 a
9 V( O( n+ j# c 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

! N  d' r( Z* O+ Q6 m1 a' B
1 o- q) x' P) I* u1 `8 e3 P6 ayuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
5 b9 L9 S+ y% A/ M2 p2 n早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

2 [- o8 D9 P* D1 ^$ z/ i

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
# g6 k# e( L% V+ `0 z8 M
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
; k5 a: \6 J& Z. d5 I! f早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. F/ Y8 x+ J. j% s) S% M這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
- _' F; X# o6 o7 sThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. F4 H( r- ~- l( @- o+ j6 S好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
2 ~& G% a1 k+ g8 X" A好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
2 o1 w9 t6 B4 e. r6 J  fkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
1 S( e0 B) O% Rpchell 发表于 2009-11-23 10:32

7 E1 e; l; T) Y3 v3 Z  AThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

7 n5 c& g5 H9 G, n% ?So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
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是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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* W4 ~$ I- `) `另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
1 Y* U( k7 e! b3 ]  ?简直太棒了。