（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

+ d$ d- A! U; k4 N  M, w  ?准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

7 Y8 ]& L; k$ E; @0 e& `# P/ e/ H! K
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
. G0 {4 c8 z! z) x. P" H" t3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
, Q% Y) O6 \; k
  C7 }3 a8 p2 ]# I! o特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
8 s& F2 a1 h  j, S6 e根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
4 ?( g4 Q) ~- m! y9 ~7 F1 Q) p另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
% p) r) x4 n+ z' r另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 L1 \, [9 p4 J; o6 j2 ]5 f
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
* [1 Z. X5 h0 ~" I
: g; {2 L' E3 h; P, Q& h. N 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

% _2 B8 F) Q  n! W
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! W2 B/ E9 N2 M9 I9 L& X- l可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
, ^0 R0 o! V5 @早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

8 _) [$ |, _5 D6 X* ^) S$ `* C6 y

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
  Y4 F  v1 W4 h( r0 s可能加了魚，味道還算不錯吧。

- v# q. D- h4 G% i) `/ _6 g煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
8 P0 e8 u; \# q! D8 |, s: Ekingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

4 j( y: ~% j4 S& P/ a+ [6 e1 W這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
# ?- A' o/ @3 s+ p可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
$ i: t; ]( H1 L  Q8 M  i

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

' G' ?' Q0 l+ p, _; d5 ~3 I4 }不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ K4 z6 Q. q0 v, s% ^, \好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 H/ M5 x  ]' \- V5 q1 PI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
( E4 |9 S% p# W3 w( B) L. \pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

) p, |4 T0 ?0 d' sSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
' P' z2 l% W6 [" _: q
9 I' H- ?$ m5 B; \
' |" C& e) E  e" m# X, e是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


; x: c' L; \6 [6 |) m是你劳工的手艺吧？
* C% O9 Q$ p) z* k/ x, |6 ~4 i悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
2 L& b: n: h( l! h上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
& A, j* G3 b5 l大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

2 }- m# ?' r$ B9 O1 l: O" w另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
! F# f4 k, ^0 k简直太棒了。