（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

3 Y: o' a9 S+ I" D2 h( G
- S9 L5 R( y8 b% _" Y准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
$ Y+ B5 f6 _$ K( y/ w3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
1 N6 l4 k+ G) X( b: z7 c  g
& x. A  ?: g& u; o. ?特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
8 K5 ]1 `  Y1 b根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
9 l% T  i: l# ]" M# G7 G另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
  v1 I6 o; W' u) k
" U1 y% a* h5 Y: c6 _/ g不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
9 @: U' g  l; J% j1 s- M另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
$ O' b* H; R6 U# R0 A$ L( p+ m竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  d. A8 V: N* I" H) {7 A  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

7 R& r. @3 @( R9 i* i* pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ t% G1 O  t# d2 k% ]早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
" T+ u7 K" n! ?' i% p9 e可能加了魚，味道還算不錯吧。
! O0 {' d$ i0 d+ K7 q
+ C, E. O) _9 h7 Q  S9 ^' y, V( a" d, t5 q煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
: u( }& b4 F% k" f: g% @+ Ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 B% i) x# X* ~7 p% `9 @5 o4 B好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
6 C, q8 O! Q5 L& d8 t( V. `kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
/ G' }/ r; v6 \* S- [* X- kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( J- G  @3 R+ n3 tI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

' X( i$ _8 B$ {6 Z% R# cSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
$ e2 Q5 Q/ n9 y: g- P

7 l7 o/ T2 N" c" D. {7 k是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


! n7 Z, A9 I3 F5 x' ^是你劳工的手艺吧？
- O. [9 U( [: q+ F- i悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
/ @( M7 k/ @+ F) _" W上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
9 Z/ s  t( j$ p6 r% `
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。