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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
! g  `, {, v: [9 |  H$ p- v
) p! m( [/ I9 _! M+ b准备:
7 I; T  A" t) T) N4 q少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。4 A" W; x. w& b- C
8 R" s9 J6 N1 j" ~4 o, C

8 f# A$ q& G9 |" x% g2 |1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。! @9 M. s8 m! j. z
2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片$ D1 y8 ?3 h6 L: E' n4 y$ [
3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。3 P/ o1 G, O# }: Y- I
0 \/ ^6 e& _& |% H# `
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃: E$ p: B9 m* A* A8 A' e2 w
P.S.
% z+ n/ H3 y* G+ F' E. P5 n. x根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
! U& s! Z) d- f" n1 a# C0 j另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
4 c6 z$ `8 H2 f- ~  ]6 n7 S1 Q. R9 R( J0 N( A" i
不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?( B, K% T, y1 S% n( P- t
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
4 V# Z$ T3 O+ w. T  S7 {, P  V竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
; {9 u1 ~) e. }; K+ G# F
: ^/ V) u& |  E3 s6 x7 t
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
5 w: y% G2 P; D( t  }  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
+ w+ Y, @5 x% t, W* P: g; U3 p  J+ O( g* U% w! ^
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
8 i! r0 A3 I; d. j4 s  s4 l" @' i" ?" H
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。& Y( X$ q3 }$ W. R& ^
可能加了魚,味道還算不錯吧。% H, }. J8 P( d2 ]) L( K/ l

. {+ x  Y0 h+ o煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。7 }( U" H- E- h" Z3 g) }& Y; p# M# Q. P
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑 8 P( P1 b. m: ^
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。6 W% I/ {( A) C: H
可能加了魚,味道還算不錯吧。
6 o! h6 M9 S  l0 p/ V- j# C  _# |" ]- x/ `" v7 x) Z* }
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
2 ^+ E: U; B0 {& x6 D8 f) H( Z早上加姜,煮棉了才下魚的。
6 d7 k3 J8 c% k- Okingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! O0 f% D7 r+ F9 A% y這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
& Q2 {5 n3 u7 ^1 K& p2 M可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.
3 [& Y% |+ u) u, ]6 m# b8 g8 ZWe don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)0 x( J* O3 Q8 d% D2 `% J3 m1 i6 k; |
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
( m* P( L- c* g$ e$ x* X
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。5 l  y) ]+ ]2 G* ]
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。$ p' \1 Z/ O4 m# ^' M0 F& j
好,晚點我過來嘗嘗吧。
1 o) @) N- d2 D" hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

' R* t5 X4 u2 v& L不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: N0 O5 f+ z/ B7 c6 S好,晚點我過來嘗嘗吧。
1 s4 k5 L& V& Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
4 P+ M9 d/ Q' _. @, G/ t
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!
8 Y; N& b* k& |% Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32
. v- P( I# H1 d* ^+ p
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。) l9 s' J& A( S8 h3 F& g  h6 m. t
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
( L6 \1 M4 R' i
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 + P' t& `9 r3 M
, h3 `& b4 ~+ z; s, A1 |& J8 x' |, S2 z
" l8 i1 r4 W( A9 f
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
9 y: W* R: X( x9 V& F( w6 r
4 ]" x& K+ L6 |; K8 Y! a; q5 N  @/ }
0 w+ C4 O, A+ i是你劳工的手艺吧?* t( g7 u( ]/ _+ L
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

" f/ G3 ?: g, H! z0 Z2 E很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 + y3 X2 r5 w* d8 N% }9 L
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。; s& L) W5 D+ K% ^0 h) z- c
大家一般用什么鱼片? 有何心得?
0 O$ P3 H: r- H" q) E5 S1 Y
, v9 C0 T5 X( t) w, F' [' h2 V- N另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
, Q" d+ T) M4 G6 z" K9 Y! p) A; j1 c简直太棒了。
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