（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

& \2 [! h4 p% D$ p6 n准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


2 j" q4 ]& h4 ~% Y6 j1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
4 o. a; _+ r% Y' ~+ A' p2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
5 ^2 u3 u8 C6 ^- \% eP.S.
  ^% J9 w# ~/ o, g2 o- O根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
+ ?$ S* i1 k4 W% r- f; S
" }% N% R7 Q( S不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
. B9 X0 i: q$ D; z. y竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
: v/ s; S- @3 e0 j/ T9 z  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
" M: P4 b1 \0 g. L
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
) e3 ~( @* T1 Y- R
" o, ~4 ~' k, s, p* g煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

5 w( s) ^0 v1 m( C* r0 {

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
$ @: Q9 |- R* `
/ w. A; x+ N! n& B0 E煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

9 c- t& ^: \3 C1 u# q) L; l這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
1 s2 H; M) H7 V6 |2 m$ \We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
: B7 L$ V5 [4 l  R  i, Q: Z3 vkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
, n  o! T7 `7 Z好，晚點我過來嘗嘗吧。
: ]) ^: a6 L6 |# f- l; T& Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
) N' y2 n# S3 r5 b, ?9 \pchell 发表于 2009-11-23 10:32

3 f3 t% O4 O- f* SThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
% j% Y+ J( I9 b# y$ v' R竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

. @+ X* ~5 q1 O7 F, q* ESo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

, b& ?1 E$ O& {1 i
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


0 I6 l1 }" w. C  d& h是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
* c+ [% i3 C( f- k5 q大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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1 F! H8 E" n% v! q: j4 `另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。