（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

9 ]7 h1 o2 l* U: Q9 m准备：
! e2 f9 p$ i/ D1 ~/ u: [' K少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


" E/ r) y; F' T  ^. v/ o2 f, Q1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
( S+ k+ j/ w9 e. z) ?2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
, E# ~. U) M& E+ s6 P- e0 v8 bP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
: z3 \+ z+ Z! I" |) d! z+ M& Y7 ?另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
- W) R. F! B2 b
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
$ T2 h! x+ \7 E" Q另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 Q% N4 @( Z4 B7 ]
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 [0 r) v6 _1 z& I, d. M$ s
; k" W% ~9 c7 Nyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
8 T. K7 A2 R. @4 R1 f0 h
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( R& m+ |8 L) i早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
2 @+ i, L2 n% z  `/ f6 R早上加姜，煮棉了才下魚的。
7 d6 ^8 O- h2 {0 O2 B% C6 kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
+ u% }9 n* V  A8 j* n! t6 j可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
6 R% R4 t: u# z! H( I# WWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
3 S6 }4 y- S. j8 P$ |$ l4 VThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
$ H( }, [3 P7 }+ S  J好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
) V  P- M' d# j5 u, m: b& zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: H8 {4 m0 F2 z好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 O: p* {; a1 w! x9 r% ]kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 H  Y- s0 W2 L3 `I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
& S: d" l. I* P$ z! }8 ypchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
# ~0 Q: f$ t0 l/ O' N, b% B9 W竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

4 U' o- v+ \. c: V; _3 Y3 JSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
$ o6 y9 M( f1 e+ i6 D6 J
8 J4 K* G! [# l! b' z' y) O) y
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

; ^  Z# j7 a# z$ c4 z3 J! T
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

, z4 T- g3 ]9 V4 c  z很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
7 T6 S6 D& }( {# K上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
. K( o* u/ s6 y- X4 B3 H2 y大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
1 V8 u8 d+ X  Q. j6 ]3 S- S
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。