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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
3 Y: o' a9 S+ I" D2 h( G
- S9 L5 R( y8 b% _" Y准备:' v- F! n. C9 @. z5 {
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
: ^9 _  e4 H. R) @" d4 F1 o  [
& |9 X3 y+ y1 \6 x! X- y' i! g& D1 a' a; D1 ~4 J' p1 c
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。* y3 M1 d+ p: R/ c0 n4 G
2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
$ Y+ B5 f6 _$ K( y/ w3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
1 N6 l4 k+ G) X( b: z7 c  g
& x. A  ?: g& u; o. ?特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃) \3 J; A4 ?+ E- S0 T- J" K4 y
P.S.
8 K5 ]1 `  Y1 b根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
9 l% T  i: l# ]" M# G7 G另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
  v1 I6 o; W' u) k
" U1 y% a* h5 Y: c6 _/ g不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
9 @: U' g  l; J% j1 s- M另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
$ O' b* H; R6 U# R0 A$ L( p+ m竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
& n4 e: R# \7 P/ s1 w3 T
$ a; V' R& v4 _! R( g
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  d. A8 V: N* I" H) {7 A  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.6 f: u6 f- J0 b% k6 a6 O
; x; a0 H' V; ]1 L, |3 O
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑 ; X1 d8 ]8 S: l

7 R& r. @3 @( R9 i* i* pyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。# G# S0 G+ y* O( T) ~
可能加了魚,味道還算不錯吧。5 ^( e; O+ i8 A2 L/ B( O
# V$ b# [. E8 C3 m9 E2 J
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
/ t% G1 O  t# d2 k% ]早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑 ' t' S% W6 q% _! i1 \
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
" T+ u7 K" n! ?' i% p9 e可能加了魚,味道還算不錯吧。
! O0 {' d$ i0 d+ K7 q
+ C, E. O) _9 h7 Q  S9 ^' y, V( a" d, t5 q煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。# P/ K6 I8 P! m. j& W( a
早上加姜,煮棉了才下魚的。
: u( }& b4 F% k" f: g% @+ Ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:04
# a0 p# t/ ^  ]6 B' `
這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水 / }' e7 P3 Y* @( ^" z  [/ \
可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes./ M5 x% D9 O- l# c& H
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)& d7 Q: k" G2 B1 _: r2 j
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...  S' W  w/ L( U1 E. C- g
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 B% i) x# X* ~7 p% `9 @5 o4 B好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。/ z5 q- u! y; w, c, R5 Z4 o% p
好,晚點我過來嘗嘗吧。
6 C, q8 O! Q5 L& d8 t( V. `kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
$ `; c8 r: a# J
不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。! G$ i9 e6 c* t/ l# v# o0 N
好,晚點我過來嘗嘗吧。
/ G' }/ r; v6 \* S- [* X- kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( J- G  @3 R+ n3 tI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!9 x' O; ]1 F* \/ t; f7 u1 M
pchell 发表于 2009-11-23 10:32
9 r9 Z3 ]3 P9 W5 p; j* _
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。# W! u4 F9 h# a9 ~$ P  a' R5 g
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

' X( i$ _8 B$ {6 Z% R# cSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
$ e2 Q5 Q/ n9 y: g- P& g3 |; \5 c. a& ^

7 l7 o/ T2 N" c" D. {7 k是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 + X: ~% _2 Z+ m- F- \
- P! n: ~8 U9 m

! n7 Z, A9 I3 F5 x' ^是你劳工的手艺吧?
- O. [9 U( [: q+ F- i悟空 发表于 2009-11-24 20:19
$ D: w9 p6 S% ?* \: _6 Y
很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
/ @( M7 k/ @+ F) _" W上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。8 N7 F6 S' ^0 c) f3 G8 m5 J
大家一般用什么鱼片? 有何心得?
9 Z/ s  t( j$ p6 r% `! V* _9 D8 c$ P1 D+ Q
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,7 W) V4 A) j) p7 ?  A0 B
简直太棒了。
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