（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

! g  `, {, v: [9 |  H$ p- v
) p! m( [/ I9 _! M+ b准备：
7 I; T  A" t) T) N4 q少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


8 f# A$ q& G9 |" x% g2 |1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
% z+ n/ H3 y* G+ F' E. P5 n. x根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
! U& s! Z) d- f" n1 a# C0 j另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
4 c6 z$ `8 H2 f- ~  ]6 n
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
4 V# Z$ T3 O+ w. T  S7 {, P  V竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
5 w: y% G2 P; D( t  }  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
+ w+ Y, @5 x% t, W
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

8 i! r0 A3 I; d. j4 s
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

. {+ x  Y0 h+ o煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
6 o! h6 M9 S  l0 p/ V- j# C  _
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
2 ^+ E: U; B0 {& x6 D8 f) H( Z早上加姜，煮棉了才下魚的。
6 d7 k3 J8 c% k- Okingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! O0 f% D7 r+ F9 A% y這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
& Q2 {5 n3 u7 ^1 K& p2 M可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
3 [& Y% |+ u) u, ]6 m# b8 g8 ZWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
( m* P( L- c* g$ e$ x* X

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 o) @) N- d2 D" hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

' R* t5 X4 u2 v& L不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: N0 O5 f+ z/ B7 c6 S好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 s4 k5 L& V& Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
8 Y; N& b* k& |% Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
9 y: W* R: X( x9 V& F( w6 r
4 ]" x& K+ L6 |; K8 Y! a; q5 N  @/ }
0 w+ C4 O, A+ i是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

" f/ G3 ?: g, H! z0 Z2 E很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
0 O$ P3 H: r- H" q) E5 S1 Y
, v9 C0 T5 X( t) w, F' [' h2 V- N另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
, Q" d+ T) M4 G6 z" K9 Y! p) A; j1 c简直太棒了。