 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料: 雞蛋兩隻3 P/ I8 g2 D: I& Y: a9 m- ?5 @4 c
鹽巴少許( S' ^2 H) \! Z/ a: M0 a
油
`. @/ `# V, p; M! e
7 H2 _4 x+ {% N& O6 f工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
0 B+ n3 X& E% K2 x' O% M# t; K2 F, ^* }, `. q9 n4 {) C
做法:) G) v2 W% f1 u W1 C1 c' N( T
6 Y- ]) G+ c9 J- c0 u) } N; c把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。
5 c- R4 `1 M1 V利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
* p* }5 U' a; I! ~& _6 ^把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。# K4 B0 f7 t. n; k0 L9 ^
喜歡的話可以加蔥花
* O; P; h6 `) d8 X$ D) \. i% ]% y; ]+ C* x) Z
開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。- C- z# O! Y0 \! ~* W3 C% e3 }2 U
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。
$ n3 {; W- k5 A: X' B; y2 Q# N' C6 x0 F6 N0 v
! p+ w1 i% x- t) x3 J. P
三色蛋:: n! k/ u) ]4 F. B7 `
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。+ a& ~1 h4 d, S9 a8 O
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。6 s5 z4 L) ]4 E A
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。) b8 t1 X. o: e" Y# L: l. }; c, [
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻0 O+ Q z6 g- z- c3 ?, l4 |5 r
開水進鍋蒸至熟~$ d5 W) `6 m. [) U0 N" h
4 i# e! {: D) w4 M% p7 R; {' r因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
x* J5 k0 |7 x9 Z
! D/ r- E7 g' M& \# T7 o 9 g7 e# r2 j' l7 ^1 n. b( s
# p& j- {3 H8 ^( e! S
 |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
