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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
; q6 y# x* ^9 a# k3 \: K  O7 }+ Q
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
5 f9 O5 G; I, Q" ?: \  K& s6 n, O8 f& }4 U# b
做法:0 C% ]+ Y* r- f2 C

/ _) S9 ^0 |6 e6 A! Q. ~1、鸡蛋打散 加入虾仁/ F, E  L" Z! o, n1 j$ G. L
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧$ u8 q9 S& X4 i- A
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

$ Q' |# T& T* W# J3 U+ E8 z7 L: H因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
. w/ W( B6 i1 ^$ z+ z$ M4 U
3 c# [0 g7 p7 T- M# C据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。! ^6 S9 Z1 `7 f
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
( ^' \: `5 _4 k* I3 `! e" J0 G长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
3 t9 i$ r5 @7 q苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
: G1 D7 w) R3 Q; y
) [8 j' L5 F5 X% r5 i7 Z7 H
我家的方法:
, g) j: e( W$ b* C+ R6 N雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)* m% c  |7 p$ N8 w- o
: Z: L' P1 k+ J  h! ?; y
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)9 w3 N$ }. Q; d% i6 Q
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況" g& v! P% L+ g, d- u; t( L6 ^
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧* C( z9 O0 S# |: u0 \3 O3 K' O
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
* u9 `8 ?/ K! @
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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