最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
7 T" X2 G2 f* m6 Z6 ?6 R! i
) N5 s4 J8 {3 R! a& n2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
  J- i; Z1 z9 W$ h8 ^+ c2 Z苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

/ W. |: d# X# Z8 E' I; ~" _, a因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

5 Y$ V$ L; i* W# n* d0 a' {( }! A据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
! H- U0 i' T' {苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

6 Z) L6 P) W/ V" o4 {1 d2 }我家的方法:
7 ~" [! |) q6 _( j雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
, n/ m3 _0 o/ I  C# H* i3 g! p& F+ a
8 e7 ]3 X6 @/ }0 H. W% [+ D4 R如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
0 _: @% R( x; F6 H然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
6 m# b* ]9 S( V% A苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃