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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
3 [% t8 p# w$ J5 {& `% A% F* J: [) R7 K2 b% B0 r7 a# M2 s3 s) k
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
/ V# {  W1 R6 r0 R6 ]. P! C
  s, @1 A5 j: `$ g. _5 E做法:  D5 M: A- y; O9 X9 W' {7 T

  f* `' O, t9 d0 s1、鸡蛋打散 加入虾仁8 m7 P& D2 O; w! K" ^) f
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
6 M  t5 Y: B+ o% Z2 h苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
2 u4 P$ N( U9 W9 v- Y8 E7 E2 q
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。' v  z8 S, J6 W  G" f" U7 _1 ]' r

+ ?( I/ A& b1 i) a1 v/ i据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。/ h5 w& E' E& ~2 b9 [
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
& C) X4 G) A; a) Q长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?1 ]& j" S' Z3 K+ k. D! d) N
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
3 [% a" h; w$ ~4 {* V( \1 Q# A7 O

( S# q5 ~" G: G8 Q9 _! w0 ?我家的方法:- I$ S3 g: B* }; w# v2 l. w
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
' h7 D4 X2 b$ @, j  o% Z( x+ B: @0 o) }
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著); J$ o; A- T' Q1 q
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況3 o) W; h2 _; D8 u+ }. R
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧, |* }6 P8 ]& c, }! Q" X. i
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

: A  [% J" F# ^! [ 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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