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(简餐活动)-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-23 06:31 编辑
3 b( W3 Q6 `% ~" h
% A3 O5 n1 {6 {- ]材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)) \) u* r- ]/ b, M
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.1 s! u- ]# I- E7 s, t: E
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)/ t8 M8 E5 a* l: i+ G% w
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:11 | 显示全部楼层
高级厨师来了,呵呵
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:12 | 显示全部楼层
你应该把那个蒸排骨上上来,那个菜谱太简单实用了,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-20 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
2# 西子妈妈 0 E1 M4 i, o; R! ~! b; h( a+ [1 p
美女妈妈2 V/ v; b/ s. K8 @6 T! s4 k; S
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:06 | 显示全部楼层
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:28 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 20:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)5 S  Y6 e4 d1 O( K
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
& a" |0 N1 f6 E. b* }2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)3 e9 P( c, C! A4 H
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
6 x8 p- C! l$ K简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

0 x2 m9 M! P0 J2 h5 U6 T三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 22:48 | 显示全部楼层
2# 西子妈妈
4 Q: j* D9 w0 m  s9 Q0 d美女妈妈
3 G9 U$ T1 M: R- ~  s" Z你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
  A, K/ Y, Z+ X简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

9 j$ s4 i1 }! u; W8 T" s! N6 ?: f这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了9 l: w, ?  q: ?' z/ _  _
三思 发表于 2009-11-20 16:06
0 d. B- b: B( h- p% |4 [
这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:52 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
) W; u  Z9 r; i' r竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28
# n7 ?5 Z7 v5 j
等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:56 | 显示全部楼层
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?: ]  l) L: K7 b0 a9 t
悟空 发表于 2009-11-20 20:12
& C5 a" {: @0 Q# s7 d
不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了  r0 X% P! l: C+ A* h
三思 发表于 2009-11-20 16:06

* |4 H8 m" Q, {还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错!!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 23:56 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 09:46 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。; V9 L0 `# y! U- i" f/ B
困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56
" O3 F( j6 v( F, F' `
用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-22 11:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
/ s9 U" _& q8 U/ }. e  b简易人生 发表于 2009-11-21 21:05
2 b6 Z/ N6 q6 V
这个也是我常作的,每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油,烤出来很受欢迎
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 11:23 | 显示全部楼层
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.7 p% x% @5 A$ I& i
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05
" \' g! E/ A' p2 S

* p0 D0 x/ R. g我试过把香草面包碎放在沙律酱上,效果很好。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 20:57 | 显示全部楼层
学到了楼上两位谢了!
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