埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2330|回复: 0

[菜谱] 煎蛋的各种做法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 09:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
油煎荷包蛋2 n9 h" |6 S, G" Z3 m4 Z0 R2 I* f
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
( q! m+ w4 J: w/ ^1 ~. F" F7 D- i  做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, ) Z* i$ _5 B( x  e0 H) o# {' b
  可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
; v  b) t1 M$ {* j# V3 C' e$ h  在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。& o' Y2 w( T( G' l" h
( S. w( `7 r! d8 o6 D' J7 t3 }
水煮菏包蛋- ~4 K) B. W6 ?6 j! m( I
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
; l3 g# L0 D% Y& Z9 t, b  做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。! z( K- i7 D' o  C

2 j. ^1 G& }- R5 t6 [' U+ z+ G" H- Z微波炉煎荷包蛋(两种)
- S+ l; s  m; `# c* A/ X  I  1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。 # `5 w6 w: {: {+ C! W- b
  2.先在碗里加一小勺水((电视介绍抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下,注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项),拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。
! }( O3 a! K" I9 v4 T( F3 j& i' R$ O" s: ]' Z3 @, C6 l' o
生煎荷包蛋
' y1 B/ q; R- d) L9 F用料:1粒蛋,2汤匙油,¼碗水
: ?- t  I) c% g" H1 G; ~( L1 L  做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。& r. l  i* G4 q  a) t. Y" P; M/ l
更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-2 09:58 , Processed in 0.140976 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表