 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料：
3 w7 K9 z8 z- G6 k虾 仁 250 克
2 f+ F; _2 i3 a4 h0 H. C% k/ e% ]' q8 N g9 ^5 F2 ?/ B3 L
猪 大 油500 克4 e& e% a! w2 j6 [/ Q4 g; w
8 J% O4 X) J! l; f/ ?鸡 蛋 清3 个) O# o+ p; X& i( t& v: p6 w
( H0 i* `: P# b4 Y6 h7 K水 发 海 参9 v* ?0 K! I% P' q
9 f! C( d! B# T1 X3 `冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
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0 U! d5 o6 o, S; H2 a6 s, S, L C
: q$ D. ^1 L; e& P. t制 法：
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$ e) n( K# Q. i9 L8 I" x2 V1.虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分钟，再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; / a) a8 h! L& z6 H, U
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊; 8 x' t9 I3 b1 Y6 Y) ^' o+ h
5 l" v" x( K$ T
3.油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘即 成。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:38
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