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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: ' a/ `6 D! r8 G8 B; P
虾 仁 250 克" N5 W6 i# Z5 a
. L( f: y  @6 i6 A, K; p
猪 大 油500 克
8 T. V( k' W8 b2 f3 d  I% w8 x3 [1 d4 C0 P1 k
鸡 蛋 清3 个
* O" {- S! ~* U, _; g8 L  X% G/ _( a1 ^2 T$ I0 `
水 发 海 参
$ e$ ^+ O8 @$ d. q3 G  E, m2 {( ^4 _4 O% U
冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量' T* S4 K! |* C, a) D/ M

3 T% h6 |/ z6 Q  
' r# B( a8 v0 P4 M8 ^) `0 s
8 U. I3 W% D, h; R; \% Q- Y制 法: / o" d- x  z# J1 u9 h

) S/ s8 Z( j2 w$ B$ I4 W" a" s& \1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; 4 W" V/ `& i' U0 j' [4 `

' {0 J) p4 R2 ~" f% K- r2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊;
4 @. m' D) }$ Y- w* v. \( c( h' e; ?8 B1 C% r& f
3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
ms626.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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