一 品 豆 腐

松杉

原 料：
/ `8 X" S- O" ]# `" x# l. G% C6 p豆 腐 750 克
# }" K5 Y: e& j# a水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
  L3 k! F1 s+ k% W; A! `制 法：

  P7 q6 l9 ?( a1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
- f- `" s1 U: @
2 D( O, t" A. a: ?4 o) n2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
- L6 `, a* o7 U( r- Y5 m  D% _
9 b2 ?! ^  c' V' |* e4 W& q. a8 O' Q3.肘 子 切 片；

2 ]; t& c5 q3 @1 F& Y/ |: E4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
) M, i$ K. ]6 V/ _' E' P5 ?
) J" c: ]5 i! ?; p" [  d" l5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~