金腿千千结

松杉

主料：金华火腿、豆腐皮

: R8 Q8 E) t  R　　辅料：青椒

! t" S% M& w5 {0 Z. ~0 R　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

　　做法：
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; J" ]8 C% N2 }% e　　1、将火腿、青椒切成条；
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* b8 d; `* Y' i7 n. ~1 B( z! U* N　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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: A/ f- u' w( A* z4 T0 l* a$ q　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

$ c( G9 t6 G7 p0 i　　特点：味香醇浓。
# L" q' ?1 `( t+ o- ]( Z
/ O. [: y+ b+ _6 z& P　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

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