金腿千千结

松杉

主料：金华火腿、豆腐皮
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& t, ]" v& y$ r  d  D5 B& M　　辅料：青椒
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2 J9 B5 m. P; H: R3 f　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

- h( u3 S0 [8 E% I　　做法：
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　　1、将火腿、青椒切成条；

* L$ Q' m* k- l# y% u　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

　　特点：味香醇浓。
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2 Q9 Z$ b& _5 F3 e) B4 F1 n9 {1 Y　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

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