鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
! l6 a+ m; Q* {  O) A0 F! M  v, E猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
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调 料：
* i  p; [5 l' b; H; F! y盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
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: A" Y( \8 x+ k制 法：
  R1 Q+ k, g, X: Q# B; ^① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
5 d7 t/ f1 p; Z2 V② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
  ?$ j8 Z' i7 Q8 x③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
& ]2 j( i, z/ m- H  a1 g此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

0 p6 p8 N0 T' O4 @) u原 料：
  `8 G6 S& b7 W; @( P猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

. G' B/ V! o+ A0 l3 j  e没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!