 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。& S5 H% T/ q. I: z
* z2 s2 A( _5 O3 F先看看原料:1 j W I% W& Z" s+ k' N w
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:+ b- a4 c- t$ ?
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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, @/ g) U9 D3 C4 Q- r干的黄花菜,也是大统华买的:5 J" g( i0 k: D) [
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0 Y! ^ j3 q- M/ D$ X6 ~. F6 I5 t一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:) w) ~. t/ `2 D3 ^' ]) e- P
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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. L" ]- r. a7 `' k$ r0 f剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:4 |4 s4 ~: v+ {& i7 u( S1 a
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# A& b% y& d! f" w+ \/ L香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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5 W$ V6 V1 O) g n) R& C笋,也是在大统华买的,冷藏的:0 }! _1 s6 |( S) u( w
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把笋切成丁,再洗几遍:
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) q9 G; a9 o" r6 ]4 e花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:2 L' r& n8 ?; A7 R' n1 Z5 U2 ?2 l
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) O7 `. D V, D* N烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:. a* Y' C( ~+ [
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:* P. r9 C3 c( T: V( @0 C( Z
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6 f% y" H" e% T; H5 }3 l7 H" X5 u倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:$ |' O! h% r6 ^" o/ E: ~. x
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6 K+ X0 H/ c* h: G, T0 B; E# [成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:; h7 S2 b* B, s& U6 f* Y" e0 c$ `
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' ] _5 f- p$ f$ V% r: y开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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