 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。* s' y& Y0 m% Q4 L- h4 V7 m" I9 E
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先看看原料：
( k& P- @) j$ f0 m8 S6 l" r烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：0 M- S8 m2 |, g6 S
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把烤麸切成1.5cm见方的小块：
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干的黄花菜，也是大统华买的：
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：
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0 q8 R* |6 e& x% J+ U黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：; ?6 C! p" D0 Y7 w# i* f) ?/ |
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) D4 A4 C$ l# r, |3 T8 d1 s0 c剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：
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* F% B4 \* ?+ @ \8 ^ d香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：- j! H" D" T$ J) |+ Z
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笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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$ I2 |6 q0 ~$ W, _' n把笋切成丁，再洗几遍：) y# S* N# T+ u @& d) ]3 W
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花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：6 j2 U3 W( }5 ]8 M9 W# O' Y1 L& S' w
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) T% `3 b. T2 K/ [烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：0 T% _% K$ c" c8 R$ V
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9 r! `$ |: Q: o s在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：
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炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：, j* j3 a( J% Y! [, S
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倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：, W. T& b' n: W3 z
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& x9 v0 T4 e7 T) c+ w: H成了这么一锅：
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, x) U* s$ J9 y( K. e1 |/ M然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：) g: d/ B5 S4 [( p$ Q2 Y
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开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
