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[菜谱] 无辣不欢!炖香辣牛蹄筋(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 17:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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% g! I% M! ^4 _7 N9 P  材料:牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖;0 M2 [6 a/ G. ^4 |, V

+ ~* L7 H0 t& {: k$ f' G% |" {  做法:5 ?! l1 ~) F8 B9 W' a4 I" z3 e( }
4 }, [3 @7 k* C$ u& m% g: s
  1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;
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( J$ o2 p4 j1 M- E$ t0 M: x  2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;* x2 d. D8 |) `9 K% V

4 ?5 W& K+ E  d9 f# U: N* O; U  3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;
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  4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
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  5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅。
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  备注: 
( [( G$ X) C: i1 W& ]
3 K3 b/ f; i- s) i    1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟;! s- D  `, M1 x# t
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  2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了$ l4 M( a/ C/ x& k  M" f$ u( W

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/ c2 N3 @8 N$ ?2 E/ g. }瑜伽:你的健康生活之路
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理袁律师事务所
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 17:31 | 显示全部楼层
我一定要试试做这个菜,谢谢楼主的分享,太馋人了
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 19:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-16 14:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很好,又学了一招
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-17 23:06 | 显示全部楼层
口水都流下来了
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